A Zini Alimentos traz algumas sugestões de molhos da chef Lili Aguiar para finalizar seu gnocchi milano, primeira massa fresca instantânea sem refrigeração do mundo. Para deixar o gnocchi milano ainda mais gostoso, a chef Lili preparou essa versão deliciosa e prática para os chefs e profissionais do segmento acrescentarem seu seus cardápios. É só preparar o gnocchi milano da forma tradicional, cozinhando em água fervente salgada por 2 a 3 minutos para uma obter uma consistência “al dente” ou por 5 a 6 minutos para ele ficar mais macio e depois finalizá-lo com os molhos da chef.
Como fazer gnocchi milano com molho besciamella e bacon
Cozinhe os nhoques em água e reserve. Numa panela refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. No liquidificador bata a besciamella com o leite e leve essa mistura para a panela e deixe ferver. Acerte o sal e adicione a noz-moscada. Finalize com bacon e folhas de manjericão frescas.
Ingredientes
- 500 g de gnocchi Milano
- 1/2 cebola ralada
- 1 dente de alho ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de molho Besciamella da Zini
- 600 ml de leite
- 50 ml de vinho branco
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralado à gosto
- Folhas de manjericão para finalizar
- 50 g de bacon frito cortado em cubinhos para finalizar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe os nhoques em água e reserve.
- Numa panela refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
- No liquidificador bata a besciamella com o leite e leve essa mistura para a panela e deixe ferver.
- Acerte o sal e adicione a noz-moscada.
- Finalize com bacon e folhas de manjericão frescas.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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