O bolo de fubá com maizena é uma receita tradicional brasileira que conquista pelo sabor e textura irresistíveis. Combinando a leveza da maizena e o sabor marcante do fubá, este bolo é ideal para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Além disso, ele é rápido e simples de preparar, perfeito para qualquer ocasião.
A origem do bolo de fubá remonta à época colonial brasileira, quando o milho era uma das principais bases da alimentação. A adição de maizena ao bolo veio como uma evolução moderna da receita, garantindo uma textura ainda mais leve e macia, típica das inovações feitas nas cozinhas brasileiras ao longo dos anos.
Em média, uma fatia de 60g de bolo de fubá com maizena tem cerca de 190 calorias, variando de acordo com os ingredientes utilizados, como açúcar e manteiga.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 190 kcal
- 1 xícara de fubá – Base da receita, responsável pelo sabor característico.
- 1 xícara de maizena (amido de milho) – Garante uma textura leve e macia.
- 1 ½ xícaras de açúcar – Confere o toque doce ao bolo.
- 3 ovos – Ajuda na estrutura e na leveza da massa.
- 1 xícara de leite – Dá umidade à massa.
- ½ xícara de óleo – Deixa o bolo mais macio e úmido.
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar fofinho.
- 1 pitada de sal – Realça o sabor dos ingredientes.
Equipamentos necessários
- Tigela para misturar os ingredientes.
- Fouet ou batedeira.
- Forma redonda ou retangular (untada e enfarinhada).
- Forno pré-aquecido a 180°C.
Preparando a massa do bolo
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo.
Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
Aos poucos, incorpore o fubá, a maizena e a pitada de sal, sempre mexendo para evitar grumos.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até que ele esteja completamente incorporado.
Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Experimente adicionar erva-doce para um toque especial e tradicional.
- Se preferir, substitua parte do leite por leite de coco para um sabor diferente.
- Use açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado para um bolo com notas mais intensas.
Sugestões de acompanhamento
Este bolo combina perfeitamente com:
- Café coado na hora.
- Chá de erva-cidreira ou hortelã.
- Geleias caseiras de frutas.
Como armazenar
- Geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Embale em pedaços individuais e congele por até 3 meses.
- Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas em baixa potência.
Considerações finais
O bolo de fubá com maizena é uma receita simples, mas com resultados surpreendentes. Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, ele se torna uma escolha excelente para qualquer ocasião. Teste essa receita e descubra o porquê ela é tão amada!
FAQs
Posso substituir a maizena por farinha de trigo?
Sim, mas a textura ficará um pouco mais densa. A maizena é essencial para a leveza característica da receita.
É possível fazer o bolo sem ovos?
Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.
Como saber se o bolo está pronto?
Espete um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo, o bolo está assado.
Posso usar margarina no lugar do óleo?
Sim, mas o bolo pode ficar um pouco menos úmido.
Dá para fazer o bolo de fubá com maizena na airfryer?
Sim, asse em uma forma pequena por cerca de 25 minutos a 160°C.
