Nada como aquelas receitas que trazem à memória momentos especiais em família, não é mesmo? Hoje vou compartilhar com você a deliciosa receita da Massa de Pão Frita, que aprendi com minha querida avó. É perfeita para um lanche da tarde, acompanhada de um cafezinho passado na hora. Vamos juntos nessa viagem gastronômica?
A Origem da Receita de Massa de Pão Frita
A Massa de Pão Frita tem suas raízes na tradição culinária brasileira, sendo uma variação dos famosos “bolinhos de chuva”. A diferença está na textura e no sabor, que são únicos e inconfundíveis. É uma receita que passa de geração em geração, sempre trazendo alegria e nostalgia para quem prova.
Quantas calorias tem a receita de Massa de Pão Frita?
A receita de Massa de Pão Frita tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Lanche
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 20 unidades
- Calorias: 320 calorias (por 100g)
Receita de Massa de Pão Frita
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 300ml de água morna
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Preparando a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Adicionando os Líquidos: Acrescente o óleo e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Descanso da Massa: Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho, em um lugar morno e coberto com um pano limpo.
- Modelagem e Fritura: Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e modele em bolinhas ou rolinhos. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pedaços de massa até ficarem dourados e crocantes.
- Finalização: Retire a massa frita com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Polvilhe com açúcar e canela a gosto.
Dicas de Preparo
- Temperatura do Óleo: Frite sempre em óleo bem quente para garantir que a massa fique crocante por fora e macia por dentro.
- Variando o Sabor: Adicione um toque de baunilha ou raspas de limão à massa para um sabor extra.
- Massa Recheada: Experimente rechear a massa com doce de leite ou goiabada antes de fritar.
Variedades da Receita
- Massa de Pão Frita Doce: Acrescente uma colher de sopa de açúcar na massa e polvilhe com açúcar refinado e canela após fritar.
- Massa de Pão Frita Salgada: Adicione queijo ralado à massa e sirva com um molho de alho ou ervas.
Como Servir e Armazenar
A Massa de Pão Frita é melhor servida quente, acompanhada de um café fresco ou um chá da sua preferência. Se sobrar, guarde em um pote hermético por até 2 dias. Para reaquecer, utilize o forno para manter a crocância.
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