A cartola é uma sobremesa tradicional do Nordeste brasileiro, especialmente popular nos estados de Pernambuco e Paraíba. Se você ainda não teve a oportunidade de experimentar essa delícia, está na hora de se aventurar na cozinha com essa receita simples e saborosa.
Como Surgiu a Receita de Cartola
A cartola surgiu nas cozinhas do Nordeste, sendo uma combinação perfeita de ingredientes típicos da região. A base da receita é composta por banana e queijo manteiga, que são produtos abundantes no Nordeste. A sobremesa é tão querida que acabou se tornando um símbolo da culinária nordestina, presente em diversos restaurantes e lares da região.
Quantas Calorias Tem a Receita de Cartola?
A receita de cartola tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita de Cartola
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 5 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 2 porções
- Calorias: 200 calorias por 100 gramas
Receita de Cartola
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 4 fatias de queijo manteiga ou queijo coalho
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Preparar as Bananas: Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.
- Fritar as Bananas: Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite as bananas até que estejam douradas. Reserve.
- Preparar o Queijo: Na mesma frigideira, doure as fatias de queijo até que estejam levemente derretidas e douradas.
- Montagem: Em um prato, coloque as bananas fritas e, por cima, as fatias de queijo.
- Finalização: Polvilhe o açúcar e a canela sobre as bananas e o queijo.
Dicas de Preparo
- Utilize bananas bem maduras para um sabor mais doce e marcante.
- Se preferir, substitua o açúcar por açúcar mascavo para um toque mais caramelizado.
- O queijo manteiga pode ser substituído por queijo coalho, caso não encontre o primeiro.
Variedades da Receita
A cartola pode ser adaptada de várias formas. Uma variação interessante é adicionar uma camada de doce de leite entre as bananas e o queijo, ou ainda incluir uma bola de sorvete de creme ao lado da cartola quente, criando um contraste delicioso de temperaturas.
Como Servir e Armazenar a Cartola
A cartola deve ser servida quente, logo após o preparo, para que o queijo mantenha sua textura derretida e cremosa. Caso sobre alguma porção, ela pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias, mas recomenda-se aquecê-la novamente antes de servir.
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