Corre aqui e se surpreenda com essa Torta Cremosa de Palmito!

Nada traz mais memórias gostosas e momentos felizes em família do que uma receita especial passada de geração em geração. Hoje vou compartilhar com vocês a deliciosa Torta Cremosa de Palmito que aprendi com minha mãe. Essa receita é um verdadeiro carinho em forma de comida e não pode faltar no seu repertório culinário!

Como Surgiu a Receita de Torta Cremosa de Palmito

A torta de palmito é uma tradição em muitas famílias brasileiras. Com suas raízes na culinária colonial, a combinação de massa crocante com recheio cremoso de palmito ganhou o coração de muitos. Minha mãe aprendeu essa receita com a avó dela, e desde então, tem sido uma presença constante nas nossas reuniões familiares.

Quantas Calorias Tem a Receita de Torta Cremosa de Palmito?

A receita de Torta Cremosa de Palmito tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Torta salgada
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Torta Cremosa de Palmito

Ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 vidro de palmito picado (300g)
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1/2 xícara de milho verde
• 200ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem.
3. Acrescente o palmito, a ervilha e o milho, mexendo bem.
4. Dissolva a farinha no creme de leite e adicione à panela, mexendo até engrossar.
5. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
3. Coloque o recheio sobre a massa.
4. Abra o restante da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
5. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Dicas de Preparo

• Use manteiga bem gelada para garantir uma massa mais crocante.
• Se preferir, substitua o creme de leite por requeijão cremoso para um recheio ainda mais saboroso.
• Adicione azeitonas picadas ao recheio para dar um toque especial.

Variedades da Receita

Você pode variar o recheio da torta de palmito adicionando ingredientes como frango desfiado, camarão ou cogumelos. Cada variação traz um sabor único e delicioso.

Como Servir e Armazenar

Sirva a torta cremosa de palmito quente, acompanhada de uma salada verde fresca. Para armazenar, mantenha na geladeira por até 3 dias, coberta com papel alumínio ou filme plástico. Para reaquecer, basta levar ao forno a 180°C por cerca de 10 minutos.

Pronto! Agora você tem uma receita maravilhosa para compartilhar momentos inesquecíveis em família. Bom apetite!