Ah, as memórias de domingo em família! Nada como o cheiro da carne de porco grelhada que meu pai preparava com tanto carinho. Essa receita é uma verdadeira celebração de momentos felizes, recheados de risadas, conversas e, claro, boa comida. Vamos aprender a fazer essa delícia que não pode faltar no seu cardápio?
Como Surgiu a Receita de Carne de Porco Grelhada
A carne de porco grelhada tem suas raízes em várias culturas ao redor do mundo, cada uma com seu toque especial. No Brasil, ela se popularizou como um prato de churrasco, com diferentes marinadas e temperos que realçam o sabor da carne. A versão que compartilho hoje é a que aprendi com meu pai, que por sua vez aprendeu com o avô dele. É uma receita simples, mas cheia de sabor e história.
Quantas Calorias tem a Receita de Carne de Porco Grelhada?
A receita de carne de porco grelhada tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Carne
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 kcal por 100 gramas
Receita de Carne de Porco Grelhada
Ingredientes
- 1 kg de carne de porco (costeletas ou filé mignon)
- 3 dentes de alho picados
- 1 limão (suco)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional)
Modo de Preparo
- Marinar a carne: Em uma tigela grande, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e a páprica. Coloque a carne de porco nessa marinada, certificando-se de que todas as peças estejam bem cobertas. Adicione o alecrim, se estiver usando. Deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira (quanto mais tempo, melhor o sabor).
- Pré-aquecer a grelha: Aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto.
- Grelhar a carne: Coloque a carne na grelha quente e cozinhe por cerca de 7-8 minutos de cada lado, ou até que esteja bem dourada e cozida por dentro.
- Descansar a carne: Retire a carne da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a manter a carne suculenta.
Dicas de Preparo
- Marinada: Deixe a carne marinar de um dia para o outro para um sabor ainda mais intenso.
- Grelha: Certifique-se de que a grelha esteja bem quente antes de colocar a carne. Isso ajuda a selar os sucos.
- Variedades: Você pode substituir o limão por laranja ou adicionar um toque de mel à marinada para um sabor agridoce.
Variedades da Receita
Existem várias maneiras de variar esta receita. Você pode adicionar molho de soja e gengibre à marinada para um toque asiático, ou experimentar diferentes ervas e especiarias, como tomilho e cominho. Outra opção é grelhar a carne com fatias de abacaxi para um sabor tropical.
Como Servir e Armazenar
Sirva a carne de porco grelhada com acompanhamentos como arroz branco, farofa e uma salada verde. Se sobrar, armazene a carne em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça suavemente no forno ou micro-ondas para não ressecar a carne.
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