Quando chega o inverno, tudo que nós pensamos são em Receitas de Sopas, Caldos e Cremes para esquentar as nossas noites. E foi por isso que nós juntamos estas 6 Receitas práticas para vocês aproveitarem estas noites frias e preparar estas delícias.
E aqui tem receitas de sopas para todos os gostos. Tem vegetariana, tem tradicional, tem diferentona, tem super fácil e muito rápidas.
O bacana destas receitas de sopas é que em todas elas você pode substituir alguns ingredientes por outros que gosta mais. Você pode adicionar ou retirar temperos, colocar ou não as carnes.
O importante é aproveitar estas dicas e arrasar nestes dias frios.
Bora lá, sem firula, direto no ponto, mas com aquele toque que respeita a tradição da boa cozinha caseira — aquela que cheira a casa de vó, entende?
1. Sopa de Legumes da Vó (a clássica)
Ingredientes:
- 1 batata grande em cubos
- 1 cenoura em rodelas
- 1 abobrinha em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de carne ou legumes
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Azeite
Modo de Preparo:
- Refoga cebola e alho no azeite até dourar.
- Joga os legumes picados, refoga mais um pouco.
- Adiciona o caldo fervendo, deixa cozinhando uns 20-25 minutos até amaciar tudo.
- Finaliza com cheiro-verde e aquele fio de azeite no prato.
Simples, verdadeiro e bom pra alma.
2. Sopa de Feijão com Macarrão (a salvadora)
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido (com caldo)
- 1/2 xícara de macarrão tipo padre-nosso ou conchinha
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Água quente quanto baste
- Sal, pimenta e salsinha
Modo de Preparo:
- Bate o feijão no liquidificador com um pouco de água se precisar.
- Refoga cebola e alho, junta o caldo de feijão batido.
- Quando ferver, manda o macarrão pra dentro e cozinha até ficar al dente.
- Corrige o sal, mete a salsinha picada e serve.
É abraço em forma de sopa, meu chapa.
3. Caldo Verde Raiz (o brabo de Portugal)
Ingredientes:
- 3 batatas grandes
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 150g de couve-manteiga fatiada fininha
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 1 litro de água ou caldo
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite extra virgem
Modo de Preparo:
- Cozinha a batata, cebola e alho na água até desmanchar.
- Bate tudo no mixer ou liquidificador pra virar um creme.
- Volta pra panela, acerta o sal, coloca a couve e a calabresa.
- Cozinha uns 5 minutinhos e finaliza com muito azeite.
Comida de alma velha, poesia no prato.
4. Sopa Cremosa de Frango (o conforto encarnado)
Ingredientes:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal, noz-moscada, pimenta-do-reino
- Queijo ralado pra finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
- Refoga cebola na manteiga, junta a farinha e mexe pra formar um “roux” (uma massinha).
- Vai adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre pra não empelotar.
- Coloca o frango e a cenoura ralada, cozinha até engrossar.
- Finaliza com creme de leite, ajusta o tempero e, se quiser, taca queijo em cima.
É tão bom que dá vontade de escrever poesia na parede da cozinha.
