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Torta de limão com bolacha, sem forno e sem leite condensado

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janeiro 27, 2023

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Torta de limão com bolacha é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Aqui em casa sempre faz sucesso!

Para essa receita usei iogurte e nata, que trazem uma textura bem delicada ao creme, deixando-a com sabor leve e suave, sem ser doce demais.

A torta é bem prática e não precisa de forno, mas é necessário deixar algumas horas na geladeira para que fique bem firme e consistente. Então nada de se afobar e comer antes do tempo ok?! Eu sei que a tentação é grande rsrsrs.

Se você procura uma torta de limão que não leva leite condensado e é mais levinha, essa receita é perfeita pra você. Confira o passo a passo!

Como fazer torta de limão com bolacha

INGREDIENTES

2 pacotes de bolacha maisena
80 g de manteiga
3 iogurtes naturais (sem sabor)
200 ml de creme de leite ou chantilly
2-3 limões
6 folhas de gelatina (sem sabor)
125 g de açúcar
2 colheres de sopa de água

* Usei uma forma de fundo removível de 20cm de diâmetro.

MODO DE PREPARO

Começando ela base da torta

Triture as bolachas até que vire uma farofinha e derreta a manteiga.
Misture a manteiga com as bolachas e amasse até que os dois ingredientes estejam bem integrados e forme uma pasta amanteigada.
Cubra o fundo de uma forma redonda de fundo removível com a massa da bolacha.
Pressione bem a massa com os dedos, espalhando pela base e laterais da forma, depois reserve na geladeira.

Creme de limão e montagem

Em uma tigela com água fria, molhe as folhas de gelatina sem sabor.
Em uma tigela, adicione suco dos 2-3 limões, um pouco de raspas da casca, o açúcar e duas colheres de água.
Em seguida, coloque essa mistura de limão no micro-ondas por alguns segundos para aquecer.
Quando as folhas de gelatina estiverem hidratadas, escorra-as bem e adicione-as ao suco de limão quente.
Mexa para que tudo fique bem dissolvido.
Adicione os iogurtes, um a um, e incorpore bem a mistura.
Na batedeira bata o creme de leite até que se transforme em chantilly.
Junte com mistura de limão na tigela e mexa muito bem para incorporar.
Retire a forma da geladeira e despeje todo o creme sobre a base de bolacha.
Volte para a geladeira por aproximadamente 3-4 horas. Você também pode deixá-la durante toda a noite.

DICA

A base de bolacha pode ser feita como indicado acima na receita ou assada no forno! Se você gosta de uma casquinha extra crocante, após fazer a base de bolacha leve ao forno a 180°C por uns 10 minutinhos ou até dourar.

Retire do forno e volte à geladeira, assim que estiver gelada pode colocar o creme de limão e voltar à geladeira para firmar!

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