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Bolo de cenoura mesclado sem farinha de trigo super fofinho. É só bater no liquidificador, assar e tá pronto!

Por

Mariele Lopes Bauermann

junho 4, 2023

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Se você tem intolerância a glúten ou quer diminuir o consumo dele, não vai passar mais vontade depois desse bolo de cenoura mesclado sem farinha de trigo.

Fazer bolos e pães sem farinha de trigo não é uma tarefa fácil, afinal é o glúten que deixa tudo mais fofinho! Mas não é impossível, e essa receita é prova de que dá sim para fazer um bolo fofinho sem trigo.

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Aqui vamos usar farinha de arroz e amido de milho para fazer um bolo sem glúten, e para parte de chocolate é importante usar cacau em pó e não achocolatado. O achocolatado além de ser mais doce, pode conter glúten dependendo da marca.

Como fazer bolo de cenoura mesclado sem farinha de trigo

INGREDIENTES

3 cenouras médias raladas (260g)
3 ovos
½ copo (americano) de óleo (80ml)
1 copo (americano) de açúcar demerara (150g)
1 colher (sopa) de vinagre de álcool (ajuda o bolo a ficar mais fofinho)
1 Pitada de sal
1 e ½ copo (americano) de farinha de arroz (150g)
½ copo (americano) de amido de milho (50g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de cacau em pó

MEDIDA FORMA: 20cm de diâmetro x 9cm de altura

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MODO DE PREPARO

No liquidificador coloque os ovos, o óleo, a cenoura ralada, o açúcar, o vinagre de álcool e bata até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione o amido de milho, a farinha de arroz, a pitada de sal e bata novamente.
Por último acrescente o fermento em pó e bata somente para incorporar.
Transfira um pouco mais da metade da massa para uma forma untada com manteiga (óleo ou óleo de coco).
No restante da massa que está no liquidificador, adicione o cacau em pó misture bem e despeje por cima da outra massa.
Enfie delicadamente uma colher na massa para fazer o efeito de mesclado. Faça movimentos conforme sua preferência.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.

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