Receita de Grilled cheese com molho pesto

Quando o assunto é sanduíche, é muito comum que logo os queijos mussarela ou prato venham à cabeça. Este símbolo de refeição rápida e prática consiste na combinação de ingredientes com pão e queijo. A receita do Grilled Cheese com Molho Pesto, por exemplo, é preparada com o Queijo Reino e Parmesão Tirolez, que vão proporcionar muito crocância e matar a fome a qualquer hora do dia.

Como fazer grilled cheese com molho pesto

Separe duas fatias do seu pão de forma e preencha-as com muito queijo reino Tirolez. Sobre o queijo, adicione a colher (sopa) de pesto e leve a um forno elétrico ou convencional a 240ºC por 5 minutos ou até que o queijo derreta. Preaqueça uma frigideira a 180ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma colher, espalhe o pesto por todo o queijo derretido e adicione os tomates cortados. Na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de manteiga com sal Tirolez e unte toda a base da frigideira. Coloque o sanduíche na frigideira e, para que todo o pão fique crocante. Com a ajuda de uma espátula, levante o sanduíche da frigideira, adicione mais uma colher (sobremesa) de manteiga com sal Tirolez à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão. Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido. Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir.

Ingredientes

• 20 fatias de um pão de forma integral a sua escolha
• 750 g de queijo Reino Tirolez ralado ou fatiado
• 200 g de manteiga com sal Tirolez
• 180 g tomates-cereja cortados ao meio
• 250 ml de molho pesto

Molho pesto

• 1 maço de manjericão fresco (apenas as folhas)
• 50 g de queijo parmesão Tirolez
• 30 g de nozes
• 100 ml de azeite
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Molho pesto

• Lave bem o manjericão e separe as folhas em um recipiente.
• Em um processador, adicione todos os ingredientes, exceto o queijo parmesão Tirolez e as nozes e bata usando a tecla “pulsar” até que a mistura esteja homogênea.
• Adicione o queijo parmesão Tirolez e bata novamente.
• Por último, coloque as nozes e bata mais um pouco.
• O molho deve ter pedacinhos crocantes ao saboreá-lo.
• Acrescente o azeite, caso o molho esteja muito espesso, até que esteja tudo bem cremoso.
• Reserve o molho em um recipiente e, a cada vez que usar, coloque um pouco de azeite para que esteja sempre “coberto”.
• O azeite vai ajudar na durabilidade do seu molho e evitará que ele oxide.

Grilled cheese

• Separe duas fatias do seu pão de forma preferido e preencha-as com muito queijo reino Tirolez.
• A ideia aqui é espalhar o queijo no pão a ponto de não ser possível ver o pão através do queijo, então, seja generoso na quantidade.
• Sobre o queijo, adicione a colher (sopa) de pesto e leve a um forno elétrico ou convencional a 240ºC por 5 minutos ou até que o queijo derreta.
• Preaqueça uma frigideira a 180ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma colher, espalhe o pesto por todo o queijo derretido e adicione os tomates cortados.
• Procure espalhar os tomates para que ocupem o sanduíche inteiro e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo.
• Vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que ele não caia.
• Na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de manteiga com sal Tirolez e unte toda a base da frigideira. Agora, está na hora de grelhar o seu Grilled Cheese.
• Coloque o sanduíche na frigideira e, para que todo o pão fique crocante, a dica é: gire o sanduíche algumas vezes durante o processo de grelhar, que leva entre 3 e 5 minutos, dependendo da temperatura da frigideira.
• A temperatura muito quente faz queimar por fora e não aquecer por dentro.
• Já o fogo bem baixinho aumenta o tempo do processo, mas aquece por dentro e grelha por fora.
• Agora, com a ajuda de uma espátula, levante o sanduíche da frigideira, adicione mais uma colher (sobremesa) de manteiga com sal Tirolez à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão.
• Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido.
• Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir. Tradicionalmente, é servido cortado ao meio.

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 10 porções