Hoje vou compartilhar com vocês a receita de Pavê Tradicional que aprendi com minha mãe. É aquela sobremesa que não pode faltar nas reuniões de família, nos almoços de domingo ou em qualquer celebração. Vamos lá?
A Origem do Pavê Tradicional
O Pavê é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que teve sua origem na França. O nome vem da palavra francesa “pavé”, que significa “pavimento” ou “calçada”, em referência às camadas que formam essa delícia. Com o tempo, a receita foi adaptada e ganhou um toque especial em cada família.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pavê Tradicional?
A receita de Pavê Tradicional tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Pavê Tradicional
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de fogo: 10 minutos (para o creme)
- Tempo total: 40 minutos + tempo de geladeira
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 250 por porção de 100 gramas
Ingredientes
Para o Creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a Montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Chocolate em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Prepare o Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Deixe esfriar.
- Monte o Pavê:
- Em uma travessa, coloque uma camada fina de creme.
- Molhe rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Repita as camadas de creme e biscoito até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
- Finalização:
- Cubra com o creme de leite sem soro, espalhando bem.
- Polvilhe chocolate em pó por cima.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
Dicas de Preparo
- Para um sabor extra, você pode adicionar raspas de limão ou laranja no creme.
- Se quiser, substitua o biscoito maisena por biscoito champagne para uma textura diferente.
- Deixe o pavê gelar bem antes de servir para que as camadas fiquem firmes e os sabores se misturem melhor.
Variedades da Receita
- Pavê de Chocolate: Adicione chocolate derretido ao creme para uma versão mais chocolatuda.
- Pavê de Frutas: Acrescente pedaços de frutas como morango ou pêssego entre as camadas.
- Pavê de Nozes: Misture nozes picadas ao creme para um toque crocante e saboroso.
Como Servir e Armazenar o Pavê Tradicional
Sirva o Pavê bem gelado, direto da geladeira, em porções generosas. É perfeito para finalizar um almoço em família ou servir em festas. Para armazenar, cubra a travessa com filme plástico ou use um recipiente com tampa. O Pavê pode ser mantido na geladeira por até 3 dias.
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