Ah, as lembranças de infância! Não tem nada melhor do que recordar aqueles momentos felizes na casa da avó, com aquele cheirinho delicioso vindo da cozinha. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita de Castagnoles Doces Fritos que aprendi com minha querida avó. É uma delícia que com certeza vai trazer muita alegria para sua casa.
Como Surgiu a Receita de Castagnoles Doces Fritos
A receita de Castagnoles é tradicionalmente italiana, especialmente popular durante o carnaval. Esses doces fritos são conhecidos por sua textura crocante por fora e macia por dentro, lembrando um pouco os sonhos brasileiros. A história conta que essa receita surgiu como uma maneira de aproveitar ingredientes simples e transformá-los em um deleite irresistível para celebrar momentos festivos.
Quantas Calorias tem a Receita de Castagnoles Doces Fritos?
A receita de Castagnoles Doces Fritos tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce frito
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 15 minutos
- Tempo Total: 35 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 30 unidades
- Calorias: 350 calorias por 100 gramas
Ingredientes e Modo de Preparo
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos, adicione a essência de baunilha e a manteiga derretida.
- Gradualmente, incorpore os ingredientes secos aos líquidos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Modelando e Fritando:
- Faça pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de uma noz.
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente, frite as bolinhas até dourarem, virando para que fritem por igual.
- Retire as castagnoles com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
- Finalizando:
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das castagnoles ainda quentes.
Dicas de Preparo
- Temperatura do Óleo: Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura certa (180°C). Se estiver muito quente, as castagnoles podem queimar por fora e ficar cruas por dentro.
- Tamanho das Bolinhas: Não faça bolinhas muito grandes para garantir que cozinhem por igual.
Variedades da Receita
- Recheadas: Experimente rechear as castagnoles com creme de avelã, doce de leite ou geleia antes de fritar.
- Com Canela: Misture canela em pó ao açúcar de confeiteiro para um toque especial.
Como Servir e Armazenar
As castagnoles doces fritos são melhores quando servidas fresquinhas, ainda quentes e crocantes. Porém, você pode armazená-las em um pote hermético por até dois dias. Se preferir, aqueça-as no forno por alguns minutos antes de servir para recuperar a crocância.
Espero que essa receita traga tanta felicidade e sabor para sua casa quanto trouxe para a minha! Bom apetite!
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