Pizza de Calabresa para Saborear Sem Moderação!

Não há nada como reunir a família ao redor de uma mesa, compartilhar risadas e histórias, e saborear uma deliciosa pizza de calabresa. Esta receita é um clássico que aprendi com minha tia Maria, que sempre preparava com muito amor e dedicação. Hoje, vou compartilhar com vocês todos os segredos para fazer uma pizza de calabresa irresistível.

Como Surgiu a Receita de Pizza de Calabresa

A pizza de calabresa é uma variação da pizza tradicional italiana, adaptada ao gosto brasileiro. A calabresa, uma linguiça curada e defumada, é um ingrediente que adiciona um sabor único e marcante à pizza. Essa receita foi passando de geração em geração, sempre com aquele toque especial de cada família.

Quantas calorias tem a receita de Pizza de Calabresa?

A receita de pizza de calabresa tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Pizza
• Tempo de preparo: 1 hora
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 8 fatias
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Pizza de Calabresa

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 300ml de água morna
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• 300g de linguiça calabresa fatiada
• 200g de molho de tomate
• 300g de mussarela ralada
• 1 cebola média fatiada
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
   • Adicione o fermento biológico seco e misture bem.
   • Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione a água morna e o azeite.
   • Misture até formar uma massa homogênea.
   • Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
   • Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
2. Montagem:
   • Preaqueça o forno a 220°C.
   • Após a massa descansar, divida-a em duas partes e abra cada uma com um rolo, formando dois discos.
   • Coloque os discos de massa em assadeiras untadas com azeite.
   • Espalhe o molho de tomate sobre os discos de massa.
   • Distribua a mussarela ralada uniformemente.
   • Coloque as fatias de calabresa e a cebola fatiada por cima.
   • Polvilhe orégano a gosto.
3. Assar:
   • Leve as pizzas ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até a borda ficar dourada e o queijo derretido.

Dicas de Preparo

• Fermentação: Deixe a massa descansar em um lugar quentinho para que ela cresça bem.
• Calabresa: Se preferir, pode usar linguiça calabresa defumada para um sabor mais intenso.
• Cebola: Se você não é fã de cebola crua, pode refogá-la rapidamente antes de colocar na pizza.

Variedades da Receita

• Pizza de Calabresa com Catupiry: Adicione requeijão tipo Catupiry sobre a calabresa antes de assar.
• Pizza de Calabresa Picante: Adicione pimenta calabresa ou rodelas de pimenta dedo-de-moça para um toque picante.
• Pizza de Calabresa com Pimentão: Acrescente fatias finas de pimentão vermelho e verde para dar mais cor e sabor.

Como Servir e Armazenar

Servir: Sirva a pizza de calabresa quente, acompanhada de um bom azeite e uma taça de vinho tinto. Uma salada verde também é uma ótima pedida para acompanhar.

Armazenar: Caso sobre alguma fatia (o que é raro!), você pode armazenar na geladeira em um recipiente fechado por até 2 dias. Para aquecer, utilize o forno para manter a crocância da massa.