Sabe aquelas receitas que trazem um gostinho de infância e lembranças boas da cozinha da avó? O jiló frito em rodelas é uma dessas delícias que fazem qualquer refeição ficar mais especial. Aprendi a preparar essa iguaria com minha tia, e agora vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar no seu caderno culinário.
Como Surgiu a Receita de Jiló Frito em Rodelas
O jiló é um vegetal comum na culinária brasileira, especialmente no Sudeste. Conhecido por seu sabor levemente amargo, ele é muito apreciado em pratos simples e caseiros. A receita de jiló frito em rodelas é uma forma tradicional de preparar esse ingrediente, realçando seu sabor e textura de maneira crocante e irresistível.
Quantas calorias tem a receita de Jiló Frito em Rodelas?
A receita de jiló frito tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita de Jiló Frito
- Tipo: Acompanhamento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 4 jilós grandes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 ovos batidos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Lave bem os jilós e corte-os em rodelas finas.
- Tempere as rodelas com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Passe as rodelas de jiló na farinha de trigo, cobrindo bem.
- Em seguida, mergulhe as rodelas nos ovos batidos.
- Depois, passe as rodelas na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
- Frite as rodelas de jiló até ficarem douradas e crocantes.
- Retire as rodelas e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas de Preparo
- Para reduzir o amargor do jiló, deixe as rodelas de molho em água com sal por 15 minutos antes de empanar.
- Utilize óleo bem quente para que o jiló fique crocante e não encharque.
- Sirva imediatamente após fritar para garantir a crocância.
Variedades da Receita
- Jiló Empanado: Utilize apenas farinha de trigo e ovo para um empanado mais leve.
- Jiló à Milanesa: Adicione queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra.
Como Servir e Armazenar
Sirva o jiló frito em rodelas como acompanhamento de carnes, arroz e feijão, ou como petisco em uma reunião com amigos e família. Para armazenar, coloque as rodelas em um recipiente com tampa e mantenha na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou a air fryer para manter a crocância.
O jiló frito em rodelas é uma receita simples, mas cheia de sabor e memórias afetivas. Experimente preparar essa delícia e compartilhe momentos especiais ao redor da mesa com quem você ama. Aproveite!
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