Nada como uma tarde em família, preparando delícias que remetem à nossa infância. A receita de massa de pastel que aprendi com a minha mãe é exatamente assim: simples, saborosa e cheia de boas lembranças. E o melhor de tudo, só precisa de três ingredientes! Vamos conferir?
Como surgiu a receita da Massa de Pastel?
A história da massa de pastel remonta às influências da culinária chinesa no Brasil, que chegaram através dos imigrantes. Com o tempo, a receita foi se adaptando aos ingredientes e ao paladar brasileiro, tornando-se um dos salgados mais populares do país. Hoje, cada família tem a sua versão, e a que vou compartilhar com vocês é a que minha mãe fazia nas tardes de domingo.
A receita de massa de pastel tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Massa/Salgado
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de descanso: 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 20 pastéis pequenos
- Calorias: 300 kcal (por 100g)
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o creme de leite aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de creme de leite ou água, até atingir a consistência desejada.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano limpo.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, até ficar bem fina.
- Corte a massa em círculos ou retângulos, conforme a sua preferência.
- Recheie os pastéis com o que preferir (queijo, carne, frango, palmito, etc.) e feche bem as bordas com um garfo.
- Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Dicas de Preparo
- Ponto da Massa: A massa deve ficar bem homogênea e fácil de abrir. Se estiver grudando, acrescente mais farinha de trigo aos poucos.
- Recheio: Não exagere no recheio para que o pastel não abra na hora de fritar.
- Óleo: Use óleo bem quente para fritar os pastéis, assim eles ficarão crocantes por fora e macios por dentro.
Variedades da Receita
A massa de pastel é extremamente versátil. Você pode experimentar diferentes recheios e até mesmo assar os pastéis em vez de fritar, para uma versão mais saudável. Outra opção é adicionar um pouco de fermento à massa, deixando-a mais leve e crocante.
Como Servir e Armazenar
Os pastéis ficam melhores quando servidos quentinhos, acompanhados de um bom molho de pimenta ou vinagrete. Caso sobre massa ou pastéis prontos, você pode armazená-los na geladeira por até 2 dias. Se preferir, congele os pastéis já recheados, prontos para fritar quando bater a vontade.
Prepare esta receita simples e compartilhe momentos deliciosos com quem você ama. Aproveite!
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