A receita de berinjela com tomate no forno é uma daquelas que une praticidade e sabor de forma perfeita. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue criar um prato saudável e delicioso, ideal tanto como acompanhamento quanto como prato principal para quem prefere uma refeição leve. A berinjela, combinada com o frescor dos tomates e o toque de temperos, se transforma em uma opção irresistível.
A berinjela é um ingrediente popular na culinária mediterrânea, conhecida por sua versatilidade e capacidade de absorver sabores. A receita de berinjela com tomate no forno é uma adaptação que surgiu provavelmente como uma forma de destacar os sabores naturais da berinjela, utilizando tomates para adicionar frescor e acidez. É uma receita que aproveita os ingredientes simples e frescos, característica da cozinha mediterrânea, que preza por pratos saudáveis e saborosos.
A receita de Berinjela com Tomate no Forno tem aproximadamente 60 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Acompanhamento/Prato principal
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Forno: 30 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 60 kcal por 100g
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 3 tomates maduros
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Fatie os tomates em rodelas finas.
- Em uma assadeira, disponha as rodelas de berinjela, tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.
- Sobre cada rodela de berinjela, coloque uma fatia de tomate e polvilhe o alho picado por cima.
- Finalize com mais um fio de azeite, uma pitada de orégano e, se desejar, o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que as berinjelas estejam macias e os tomates levemente dourados.
- Sirva quente.
Dicas de Preparo
- Para evitar que a berinjela amargue, você pode deixá-la de molho em água com sal por cerca de 20 minutos antes do preparo.
- Se preferir um prato mais encorpado, acrescente fatias de mozzarella entre a berinjela e o tomate.
- Use tomates maduros, que são mais doces e suculentos, o que equilibra o sabor da berinjela.
Variedades da Receita
A receita de berinjela com tomate no forno pode ser variada com a adição de outros ingredientes, como cebolas em rodelas, pimentões coloridos ou até mesmo fatias de abobrinha. Para uma versão mais mediterrânea, adicione azeitonas pretas e alcaparras.
Como Servir e Armazenar
Essa receita pode ser servida como um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas ou como prato principal junto com uma salada verde. Se sobrar, você pode armazenar a berinjela com tomate em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Essa receita de berinjela com tomate no forno é uma verdadeira delícia, fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Aposte nesse prato e surpreenda sua família!
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