A Melhor Receita de Croquete de Carne Assada Você Vê Aqui

O croquete de carne assada é uma daquelas delícias que não pode faltar em nenhuma mesa, seja como aperitivo ou prato principal. É uma opção saborosa e prática, perfeita para reaproveitar aquela carne assada que sobrou do almoço. O melhor de tudo é que, por ser assado, esse croquete é mais leve, mas sem perder nada no sabor. Confira essa receita super fácil e irresistível!

Como surgiu a receita de Croquete de Carne Assada

O croquete é um prato de origem europeia, mais especificamente da França, onde era conhecido como “croquette”. Ele se popularizou em diversas partes do mundo, ganhando versões adaptadas conforme os ingredientes disponíveis em cada região. No Brasil, o croquete ganhou um toque especial com o uso de carnes variadas, e a versão com carne assada se tornou uma maneira prática e deliciosa de reaproveitar sobras de refeições. Essa receita passou a ser uma tradição em muitas famílias, sendo sempre uma ótima pedida para lanches ou reuniões.

Quantas calorias tem a receita de Croquete de Carne Assada?

A receita de Croquete de Carne Assada tem cerca de 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salgado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 20 croquetes
• Calorias: 180 kcal por 100g

Ingredientes

• 500g de carne assada desfiada ou moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para refogar
• Farinha de rosca extra para empanar

Modo de Preparo

1. Refogue a carne: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne assada desfiada e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Prepare a massa: Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para incorporar. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até formar uma massa homogênea e que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Molde os croquetes: Com a massa fria, adicione o cheiro-verde picado e misture. Pegue pequenas porções da massa, molde em formato de croquete e passe primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca.
4. Asse os croquetes: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os croquetes em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e asse por cerca de 20 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.

Dicas de Preparo

• Use sobras de carne: Essa receita é perfeita para reaproveitar sobras de carne assada, mas você pode usar qualquer tipo de carne já cozida.
• Acerte o ponto da massa: Se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo até que ela atinja o ponto certo.
• Quer mais sabor? Experimente adicionar temperos como páprica ou curry à massa para dar um toque especial aos seus croquetes.

Variedades da Receita

• Croquete de Frango: Substitua a carne assada por frango desfiado.
• Croquete Vegetariano: Use legumes como abóbora ou batata-doce no lugar da carne.
• Croquete Recheado: Adicione um pedaço de queijo no centro de cada croquete para um resultado ainda mais saboroso.

Como servir e armazenar

O croquete de carne assada é perfeito para servir como petisco em festas, acompanhado de molhos como maionese temperada ou molho barbecue. Também vai bem como lanche, acompanhado de uma salada fresca. Para armazenar, coloque os croquetes já assados em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 3 dias. Se preferir, você pode congelar os croquetes antes de assá-los e levar direto ao forno quando quiser consumir.