Uma das lembranças mais doces da minha infância é a broa de fubá cozido da minha avó. Aquele cheirinho de bolo recém-assado, a textura macia e o sabor inigualável fazem dessa receita um verdadeiro tesouro de família. Hoje, vou compartilhar com vocês essa delícia que não pode faltar em nenhum lanche da tarde.
Como Surgiu a Receita de Broa de Fubá Cozido
A broa de fubá cozido é uma receita tradicional brasileira, especialmente popular em Minas Gerais. A combinação do fubá com a simplicidade dos ingredientes resulta em um bolo que é ao mesmo tempo rústico e sofisticado. A receita foi passada de geração em geração, cada família adicionando seu toque especial, mas sempre mantendo a essência do preparo.
Quantas Calorias Tem a Receita de Broa de Fubá Cozido?
A receita de broa de fubá cozido tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Bolo
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 250 kcal por 100g
Receita de Broa de Fubá Cozido
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ½ xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o leite, a água e o óleo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
- Acrescente o fermento em pó e o sal, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a broa esteja dourada e firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas de Preparo
- Para uma broa ainda mais saborosa, você pode adicionar um pouco de queijo ralado à massa.
- Se preferir, substitua parte do leite por leite de coco para dar um toque especial.
- A broa de fubá cozido também fica deliciosa com um pouco de erva-doce na massa.
Variedades da Receita
A broa de fubá cozido pode ser adaptada de várias maneiras. Uma das variações populares é a adição de coco ralado à massa, que traz uma textura e sabor únicos. Outra opção é incluir sementes de erva-doce, que dão um aroma especial ao bolo. Para quem gosta de um toque de queijo, a broa com queijo Minas é uma verdadeira delícia.
Como Servir e Armazenar
Sirva a broa de fubá cozido acompanhada de um café fresquinho ou de um chá da tarde. É a combinação perfeita para momentos de aconchego. Para armazenar, mantenha a broa em um recipiente bem fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Se preferir, você também pode congelar porções individuais e aquecer no forno ou no micro-ondas quando desejar.
Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto a minha família gosta. Aproveitem cada pedacinho dessa broa de fubá cozido, feita com todo carinho e tradição. Bom apetite!
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