O ceviche de salmão é um prato leve e excelente opção para comer nos dias que fazem muito calor. Porém, para preparar essa delícia é preciso dedicar tempo e ter paciência durante a preparação da receita.
Como fazer ceviche de salmão?
Para fazer o ceviche de salmão é preciso ter alimentos frescos, todos os ingredientes são fáceis de encontrar em mercados e feiras nessas condições.
Assim, para fazer esse prato típico do Peru é preciso ter os seguintes itens:
- 200g de salmão picado;
- uma xícara e meia de suco de laranja-lima;
- meia xícara de coentro;
- um pimentão;
- 200g de filé de linguado picado;
- uma xícara de tomate-cereja;
- quatro colheres de azeite;
- uma xícara de suco de limão-siciliano;
- sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto;
- uma cebola picada.
O tempo para preparar o prato é de cerca de quatro horas, ou seja, é preciso ter calma e atenção durante a preparação.
Porém, ao final a recompensa vem em forma de sabor único e mistura harmoniosa de alimentos que o prato gera.
Modo de preparo
Primeiro é preciso misturar peixe com limão e a laranja, depois levar na geladeira coberto com papel alumínio por uma hora e meia.
Em seguida, colocar em uma assadeira os tomates, cebola picada e pimentão passado no óleo ao forno a 220 °C por 20 minutos.
Depois que são assados é preciso colocar em um saco plástico e retirar a pele e sementes do pimentão e cortar em pequenos pedaços.
Após retirar o peixe da geladeira e escorrer o caldo, então, basta misturar com os itens assados, temperar e acrescentar suco de laranja.
Como fazer um ceviche de salmão com poucos ingredientes?
O ceviche de salmão com poucos ingredientes é bem fácil de fazer, afinal, não perde o sabor e tradição com essa preparação.
Desse modo, quem quer gastar pouco e ter um prato saboroso precisará dos seguintes itens:
- 500g de salmão cortado em cubos;
- uma cebola roxa picada;
- três colheres de coentro cortado;
- dois limões espremidos;
- quatro colheres de azeite;
- sal a gosto;
- uma pimenta dedo-de-moça picada;
- pedaços de pepino.
Essa receita de ceviche de salmão é feita em 30 minutos, sendo que é preciso misturar todos os ingredientes em uma vasilha e misturar.
Em seguida, levar para a geladeira e deixar por meia hora e mexer quando completar metade desse tempo, depois é só comer.
Marinar no suco de limão
O segredo da receita de ceviche de salmão peruano está em deixar o peixe marinar no suco de limão, além disso, é possível colocar camarão também. Ou seja, é um prato cru que misturado com limão ganha um novo sabor.
Outros animais
Quem deseja arriscar e não tem medo de inovações, pode usar o polvo no preparo do ceviche, porém, é importante provar o tradicional.
Desse modo, dá para misturar com o salmão outros animais marinhos que fazem parte da culinária de pratos crus.
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