Arroz de Forno Vegetariano Sabores e Cores em Cada Garfada!

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Nada como reunir a família em volta da mesa para saborear um prato delicioso e cheio de carinho. Hoje, quero compartilhar com vocês a receita de Arroz de Forno Vegetariano que aprendi com minha tia. Esse prato é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo ou um jantar especial. Vamos lá?

Como Surgiu a Receita de Arroz de Forno Vegetariano

Essa receita é uma adaptação das tradicionais receitas de arroz de forno, muito comuns em famílias brasileiras. A ideia surgiu da necessidade de criar uma versão mais leve e saudável, mas sem perder o sabor e a riqueza dos ingredientes. Com o tempo, minha tia foi ajustando os temperos e ingredientes até chegar a essa maravilha que vou ensinar para vocês.

Quantas calorias tem a receita de Arroz de Forno Vegetariano?

A receita de Arroz de Forno Vegetariano tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

Tipo: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: Serve 6 pessoas
Calorias: 180 kcal por 100 gramas

Ingredientes

2 xícaras de arroz integral cozido
1 cenoura grande ralada
1 abobrinha média ralada
1 pimentão vermelho picado
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara de ervilha fresca
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados sem semente
200g de queijo muçarela ralado
1/2 xícara de parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde a gosto

Fonte Freepik

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a cenoura, a abobrinha, o pimentão, o milho e a ervilha. Refogue por alguns minutos até os legumes ficarem macios.
Junte os tomates picados e tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture o arroz cozido com os legumes refogados.
Em um refratário, coloque metade da mistura de arroz e legumes.
Espalhe metade do queijo muçarela ralado por cima.
Coloque o restante da mistura de arroz e legumes e cubra com o restante da muçarela.
Finalize com o parmesão ralado.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Retire do forno e salpique cheiro-verde por cima antes de servir.

Dicas de Preparo

Você pode substituir o arroz integral por arroz branco ou arroz de sua preferência.
Adicione outros legumes que você gostar, como brócolis, couve-flor ou cogumelos.
Para um toque especial, acrescente nozes picadas ou passas ao arroz.

Variedades da Receita

Arroz de Forno com Legumes Assados: Antes de misturar os legumes ao arroz, asse-os no forno com um pouco de azeite e sal. Isso dá um sabor extra ao prato.
Arroz de Forno à Parmegiana: Adicione molho de tomate entre as camadas de arroz e legumes, e finalize com queijo parmesão.

Como Servir e Armazenar

Esse Arroz de Forno Vegetariano é perfeito para ser servido acompanhado de uma salada verde e um bom suco natural. Se sobrar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno ou ao micro-ondas até ficar quente.

Fonte: Cheio de Sabor

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