Ah, o biscoito de polvilho da vovó! Quem não sente saudade daquele cheirinho delicioso que invadia a casa toda? Hoje, vou compartilhar com vocês a receita desse biscoito que é puro amor em forma de comida. É uma daquelas receitas que não pode faltar no nosso caderninho, pois traz memórias de momentos felizes em família.
Como Surgiu a Receita de Biscoito de Polvilho
A história do biscoito de polvilho remonta aos tempos coloniais no Brasil. Ele foi criado pelos escravos nas fazendas de Minas Gerais e logo conquistou o paladar dos senhores. Com o tempo, a receita foi aprimorada e se tornou um clássico da culinária mineira, sendo passado de geração em geração.
Quantas Calorias Tem a Receita de Biscoito de Polvilho da Vovó?
A receita de biscoito de polvilho tem aproximadamente 40 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Biscoito
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 30 biscoitos
- Calorias: 40 calorias por biscoito
Receita de Biscoito de Polvilho
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara de água
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o sal.
- Prepare a mistura líquida: Em uma panela, ferva a água com o óleo. Depois, despeje essa mistura quente sobre o polvilho e mexa bem até esfriar um pouco.
- Adicione os ovos: Quando a mistura estiver morna, acrescente os ovos, um a um, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
- Modele os biscoitos: Coloque a massa em um saco de confeitar e faça tirinhas ou círculos sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse os biscoitos: Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que estejam levemente dourados e crocantes.
- Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas de Preparo
- Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar mais um ovo.
- Use um saco de confeitar com bico grande para facilitar a modelagem dos biscoitos.
- Para um sabor extra, adicione uma colher de queijo parmesão ralado na massa.
Variedades da Receita
- Biscoito de Polvilho Doce: Adicione 1/2 xícara de açúcar à massa para uma versão doce.
- Biscoito de Polvilho com Queijo: Misture 1 xícara de queijo parmesão ralado na massa para um biscoito ainda mais saboroso.
Como Servir e Armazenar
Os biscoitos de polvilho são perfeitos para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana, mantendo-se crocantes e deliciosos.
Espero que tenham gostado dessa receita tão especial. Fazer biscoito de polvilho em casa é uma maneira de reviver boas memórias e criar novas. Aproveite e compartilhe essa delícia com quem você ama!
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