Biscoito de polvilho frito em 5 minutos na panela de pressão Fácil e Divertido –

Se tem uma coisa que me faz lembrar da minha infância, é o cheirinho de biscoito de polvilho frito que minha avó preparava nas tardes de domingo. O barulhinho da fritura e aquele aroma irresistível se espalhando pela casa são lembranças que aquecem o coração e trazem sorrisos. Esse biscoito crocante e leve, que derrete na boca, é a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Hoje, vou compartilhar com você essa receita que passou de geração em geração na minha família, para que você também possa levar um pedacinho dessa tradição para sua casa.

Como Surgiu a Receita de Biscoito de Polvilho Frito?

A história do biscoito de polvilho tem raízes profundas na culinária brasileira, especialmente em Minas Gerais. Feito originalmente com ingredientes simples como polvilho, água, sal e óleo, esse biscoito nasceu da criatividade das cozinheiras mineiras, que aproveitavam os ingredientes locais para criar delícias que pudessem ser compartilhadas em família. A versão frita, que minha avó sempre fazia, é a mais tradicional e, na minha opinião, a mais gostosa!

Quantas calorias tem a receita de Biscoito de Polvilho Frito?

A receita de biscoito de polvilho frito tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais

• Tipo: Salgado/Croquete
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 20 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 30 a 40 biscoitos (dependendo do tamanho)
• Calorias: Aproximadamente 250 kcal por 100g

Receita de Biscoito de Polvilho Frito

Ingredientes:

• 500g de polvilho azedo
• 200ml de água
• 200ml de leite
• 100ml de óleo
• 1 colher de sopa de sal
• 2 ovos

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal.
2. Aqueça o leite, a água e o óleo em uma panela até começar a ferver.
3. Despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa bem com uma colher de pau, escaldando o polvilho.
4. Quando a massa esfriar um pouco, adicione os ovos, um de cada vez, e continue misturando até que a massa fique homogênea e lisa.
5. Modele os biscoitos com as mãos, fazendo rolinhos ou argolas, do tamanho que preferir.
6. Em uma panela com óleo quente, frite os biscoitos até que fiquem dourados e crocantes.
7. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para tirar o excesso de óleo.

Dicas de Preparo

• Para um biscoito ainda mais crocante, você pode substituir parte do óleo da massa por banha de porco.
• Fique atento à temperatura do óleo na hora de fritar; ele deve estar quente o suficiente para que os biscoitos fritem rapidamente, mas sem queimar.

Variedades da Receita

• Biscoito de Polvilho Assado: Para uma versão mais leve, você pode assar os biscoitos em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos ou até dourarem.
• Biscoito de Polvilho Doce: Acrescente 2 colheres de sopa de açúcar à massa e uma pitada de erva-doce para uma versão doce e aromática.

Como Servir e Armazenar

Os biscoitos de polvilho frito são deliciosos quando servidos ainda quentinhos, acompanhados de um café ou chá. Eles são ideais para lanches da tarde e também fazem sucesso em festas e reuniões familiares.

Para armazenar, espere que esfriem completamente e guarde-os em um pote hermético. Assim, eles mantêm a crocância por alguns dias, mas garanto que vão acabar bem antes disso!