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Bolinho de fubá sem trigo, tão fácil que não precisa nem de liquidificador!

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maio 6, 2023

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Bolinho de fubá sem trigo é uma ótima opção para substituir o pãozinho do café da manhã ou até fazer um lanche da tarde diferente.

Essa receita é bem simples e rápida! Você pode fazer em formato de bolinhos como fiz aqui, mas também dá super certo em formas de bolo. A massa fica leve e bem fofinha, uma delícia!

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Ah, utilizei o açúcar demerara nessa receita, mas pode trocar por açúcar cristal. Adicionar erva doce ou pedacinhos goiabada também combinam super bem.

Como fazer bolinho de fubá sem trigo

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de fubá mimoso
2 ovos
½ xícara (chá) de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó

MEDIDA XÍCARA: 200ml

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MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque os ovos com o açúcar e bata bem com um fuet (batedor de arame).
Em seguida, adicione a manteiga derretida, o leite de coco e o fubá, misture bem até ficar homogêneo.
Depois acrescente o fermento em pó, o queijo parmesão ralado e misture novamente só até dissolver o fermento por completo.
Unte com manteiga e polvilhe com fubá forminhas de cupcake ou de empadinhas e despeje a massa.
Dica: Não encha até o topo, pois os bolinhos vão crescer.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

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