Bolo de chocolate fofinho, como fazer? – Panelaterapia

Um bolo de chocolate fofinho é uma ótima opção de sobremesa ou para aproveitar durante um café da tarde. Além disso, é uma receita com poucos ingredientes e é fácil de preparar, inclusive, é possível bater todo o preparo no liquidificador.

Como fazer um bolo de chocolate fofinho?

Para fazer um bolo de chocolate fofinho, o segredo está na ordem de mistura para a massa ficar bem aerada. Então, veja a seguir uma sugestão de receita para preparar em poucos passos:

• duas xícaras de chá de farinha de trigo;
• uma xícara de chá de chocolate em pó ou achocolatado;
• uma xícara e meia de açúcar;
• três quartos de xícara de óleo;
• uma xícara e meia de água;
• uma colher de sopa de fermento.

Primeiro, separe as claras das gemas e bata até atingir o ponto de neve e reserve. Em seguida, bata as gemas com o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea e então, adicione a farinha, o chocolate e a água.

Misture tudo muito bem, para não ficarem grumos na massa e acrescente o fermento em pó. Por fim, coloque as claras batidas em neve e misture delicadamente, de preferência com uma colher ao invés da batedeira. 

Depois disso, é só levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

Opção sem glúten

Para quem tem intolerância ao glúten, também é possível preparar essa receita deliciosa sem receio, assim veja a seguir uma opção que substitui a farinha de trigo:

• 4 ovos;
• 1 xícara de açúcar demerara;
• 180 ml de óleo;
• ¾ de xícara de cacau 100%;
• 120 gramas de farinha de arroz;
• 60 gramas de polvilho doce;
• 120 ml de água quente;
• uma colher de sopa de fermento em pó.

O modo de preparo é similar ao anterior, mas não é preciso bater as claras em separado. Assim, pode misturar os ovos com o açúcar e acrescentar os demais itens. Por fim, coloque a água quente mexendo bem devagar e depois leve para assar.

Opção sem açúcar

Quem é diabético ou não gosta de ingerir açúcar também pode aproveitar essa receita. Então, veja uma versão diet logo abaixo:

• 4 ovos;
• 1 xícara de chá de cacau em pó 100%;
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
• 2 xícaras de chá de farinha de aveia (de preferência peneirada);
• 1 xícara de chá de eritritol;
• 1 xícara de chá de leite;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• pedaços de chocolate 70% picados (opcional).

O modo de preparo é basicamente o mesmo, então, não tem segredo. Essa é uma opção de bolo de chocolate fofinho mais saudável, mas não deixa a desejar no sabor. Então, vale a pena fazer em casa.

Como fazer bolo de chocolate fofinho no liquidificador?

Fazer um bolo de chocolate fofinho no liquidificador é rápido e prático, basta bater primeiro os itens líquidos, como ovos, óleo e água ou leite. Em seguida, acrescente a farinha e o chocolate, para não forçar o motor. 

Quando a mistura estiver homogênea, é o momento de adicionar o fermento e misturar levemente para incorporar. Então, basta levar ao forno em forma untada por cerca de 40 a 45 minutos. 

Vai calda no bolo de chocolate fofinho?

A calda é opcional para um bolo de chocolate fofinho, mas é uma boa escolha, porque o deixa mais úmido. Então, conheça uma opção bem simples de calda de chocolate, que pode deixar a receita ainda mais saborosa:

• ½ xícara de açúcar;
• ¼ de xícara de cacau em pó;
• ¼ de xícara de leite;
• duas colheres de sopa de manteiga.

Modo de preparo

Coloque, então, os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver. Reduza o fogo e mexa por cerca de dois minutos ou até ficar levemente grossa, mas ainda um pouco líquida.

Deixe esfriar um pouco e espalhe sobre o bolo e, por fim, caso queira, espalhe granulados por cima para enfeitar.

Quais são as dicas para fazer o bolo de chocolate fofinho?

Após aprender uma receita de bolo de chocolate fofinho, é bom pensar em meios de torná-lo mais gostoso.

Dessa forma, uma opção é colocar chocolate meio amargo na massa e para isso, derreta-o em banho-maria antes de colocá-lo no forno.

Peneire os ingredientes

Na hora do preparo também é bom peneirar os ingredientes, o que ajuda para que ele fique aerado de modo similar.

Isso porque, a farinha peneirada não forma aglomerados na massa, o que permite que ela fique lisa e cresça melhor. 

Também dá para peneirar os ovos antes de adicioná-los, o que ajuda a tirar o gosto e o cheiro forte desse ingrediente da massa.

Por isso, esse é um dos maiores segredos para quem deseja evidenciar apenas o delicioso cheiro de chocolate.

Recheio do bolo

O bolo de chocolate fofinho e simples, pode se tornar um pouco mais elaborado caso você insira um recheio.

Assim, alguns dos principais sabores que combinam com esse preparo são os listados a seguir:

• beijinho de coco;
• doce de leite;
• geleia de morango.
• mousse de chocolate;
• brigadeiro. 

A opção de cobertura também funciona muito bem e quem gosta de frutas com chocolate, pode aproveitar para enfeitar, como o bolo de chocolate com morango.

Mas, se lembre que para finalizar a sobremesa, acima de tudo, é bom pensar em sabores que se complementam.

Quais cuidados tomar para garantir um bolo de chocolate fofinho e saboroso?

Primeiro, use ingredientes frescos e de boa qualidade. Isso vale em especial para o fermento, que deve estar dentro do prazo de validade, para garantir o crescimento adequado da massa. 

Fora isso, pré-aqueça o forno a 180 °C para garantir um cozimento uniforme. Além disso, na hora de adicionar os ingredientes líquidos, coloque tudo aos poucos.

Ainda mais, faça isso em temperatura ambiente para evitar choque térmico. Misture os ingredientes secos e líquidos de forma delicada, com movimentos suaves, para não perder o ar incorporado.

Por último, asse o bolo no centro do forno e evite abrir a porta nos primeiros 30 minutos.

Isso vai garantir que ele cresça de forma uniforme e mantenha sua textura fofa e saborosa. Em resumo, é super fácil fazer essa receita, não precisa se preocupar.

Como tornar a massa mais fofa?

Quem quiser um bolo de chocolate fofinho de liquidificador, por exemplo, deve deixá-lo bater por alguns minutos.

Isso porque, esse ato serve para aerar mais a massa, com isso ela fica com mais bolhas de ar para que ela fique mais fofa.