Não tem como pensar em bolo de fubá com erva-doce sem lembrar da minha avó, que sempre tinha uma receita especial para cada ocasião. Ela dizia que o segredo para um bom bolo de fubá estava na paciência e no carinho que se coloca em cada etapa do preparo. E, claro, na erva-doce, que dá aquele aroma irresistível!
Como Surgiu a Receita do Bolo de Fubá com Erva-Doce?
O bolo de fubá é uma receita tradicional brasileira, com raízes profundas na culinária caipira. Ele era preparado pelas famílias de lavradores, especialmente na época da colheita do milho. A combinação com a erva-doce veio como uma variação aromática, tornando o bolo ainda mais especial e perfeito para acompanhar um café fresquinho.
Quantas Calorias Tem a Receita de Bolo de Fubá com Erva-Doce?
A receita de bolo de fubá com erva-doce tem, em média, 280 calorias por 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Bolo
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Forno: 40 minutos
- Tempo Total: 55 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 280 kcal por 100g
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de fubá
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de erva-doce
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: Comece aquecendo o forno a 180°C.
- Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a erva-doce e o sal.
- Preparando a massa: Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea. Adicione essa mistura aos ingredientes secos e mexa bem até que a massa esteja lisa e uniforme.
- Assando o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Esfriar e servir: Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva ainda morno ou à temperatura ambiente.
Dicas de Preparo
- Ovos em temperatura ambiente: Para uma massa mais leve, use ovos em temperatura ambiente.
- Leite morno: Aquecer ligeiramente o leite pode ajudar a deixar o bolo mais fofinho.
- Erva-doce a gosto: Se você gosta de um sabor mais forte, pode aumentar a quantidade de erva-doce, mas cuidado para não exagerar!
Variedades da Receita
- Bolo de Fubá com Coco: Adicione 1/2 xícara de chá de coco ralado à massa para um toque mais tropical.
- Bolo de Fubá com Queijo: Acrescente 1/2 xícara de queijo parmesão ralado para uma versão salgada e deliciosa.
- Bolo de Fubá Cremoso: Substitua parte do leite por leite de coco e adicione mais um ovo para um bolo de fubá com uma textura cremosa.
Como Servir e Armazenar
O bolo de fubá com erva-doce é perfeito para acompanhar um café da tarde, servido ainda morno. Você pode guardá-lo em um recipiente hermético por até três dias em temperatura ambiente, ou na geladeira por até uma semana. Se preferir, congele o bolo em fatias para preservar sua frescura por mais tempo—basta descongelar no micro-ondas ou em temperatura ambiente quando quiser saborear novamente.
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