O bolo de fubá com goiabada é um clássico da culinária brasileira, perfeito para acompanhar o café da tarde ou encantar em qualquer ocasião. Com a combinação da textura macia do fubá e o toque doce da goiabada, essa receita é garantia de sucesso. Vamos aprender a preparar esse bolo delicioso com passos simples e práticos!
O bolo de fubá é uma receita típica das cozinhas brasileiras, especialmente popular nas festas juninas. Feito originalmente com ingredientes simples, como fubá, leite e açúcar, ele ganhou variações ao longo do tempo. A adição de goiabada tornou-se uma das combinações favoritas, trazendo um sabor doce e irresistível, que complementa perfeitamente o bolo.
Uma fatia média de bolo de fubá com goiabada possui aproximadamente 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de goiabada utilizada e do tipo de fubá.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 230 calorias
- 2 xícaras (chá) de fubá – Dá a textura e o sabor característico ao bolo.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Ajuda na estrutura do bolo.
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – Para adoçar na medida certa.
- 3 ovos – Proporcionam leveza e maciez.
- 1 xícara (chá) de leite – Torna a massa mais cremosa.
- 1/2 xícara (chá) de óleo – Deixa o bolo úmido e fofinho.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – Para o crescimento do bolo.
- 150 g de goiabada cortada em cubos pequenos – Dá o toque especial e irresistível.
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para envolver a goiabada) – Evita que os pedaços afundem na massa.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes.
- Forma média com furo central, untada e enfarinhada.
- Espátula ou batedor de arame para misturar a massa.
Modo de Preparo
Preparando a Goiabada
Corte a goiabada em cubos pequenos e passe-os na colher de farinha de trigo. Reserve.
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
Adicione os ovos, o leite e o óleo aos ingredientes secos, misturando até obter uma massa homogênea.
Montando o Bolo
Despeje metade da massa na forma já untada e enfarinhada.
Espalhe metade dos cubos de goiabada sobre a massa.
Cubra com o restante da massa e finalize com o restante da goiabada.
Assando
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse o bolo por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Servindo
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva acompanhado de um café fresquinho ou um chá.
- Use fubá fino para garantir uma textura mais macia.
- Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro ou canela sobre o bolo antes de servir.
- Se preferir, substitua parte do leite por leite de coco para um sabor diferenciado.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de fubá com goiabada fica perfeito com:
- Café passado na hora ou cappuccino.
- Chá de erva-doce ou camomila.
- Uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa especial.
Como Armazenar
Guarde o bolo em um recipiente com tampa em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, armazene na geladeira por até 5 dias. Para manter a textura macia, aqueça no micro-ondas antes de servir.
Considerações finais
O bolo de fubá com goiabada é uma verdadeira tradição brasileira, que une simplicidade e sabor em cada pedaço. Seja para um café da tarde, um lanche ou uma ocasião especial, essa receita é uma aposta certeira. Prepare hoje mesmo e surpreenda com essa delícia!
Perguntas Frequentes
1. Posso usar goiabada cremosa em vez de cubos?
Sim, a goiabada cremosa pode ser adicionada em camadas ou mesclada à massa.
2. Dá para fazer o bolo sem óleo?
Sim, substitua o óleo por manteiga derretida ou creme de leite na mesma quantidade.
3. Como evitar que o bolo fique seco?
Certifique-se de não assar por tempo excessivo e siga as proporções da receita para manter a umidade.
4. Dá para substituir o leite por outra bebida?
Sim, você pode usar leite vegetal, como leite de coco ou de amêndoas, para uma versão sem lactose.
5. O que fazer se a goiabada afundar na massa?
Passe os cubos na farinha de trigo antes de adicioná-los à massa para evitar que afundem.
