Bolo de Limão com Cobertura Super Saboroso Amo Fazer Em Casa –

Ah, nada como aquele cheirinho de bolo de limão saindo do forno para trazer de volta memórias da infância, não é? Minha mãe sempre fazia esse bolo nas tardes de domingo, e o aroma fresco do limão misturado com o doce da cobertura de açúcar invadia a casa toda, criando um clima de conforto e alegria. Hoje, vou compartilhar essa receita simples e deliciosa, perfeita para acompanhar um café ou chá com a família.

Como Surgiu a Receita do Bolo de Limão

O bolo de limão é uma receita clássica que tem suas raízes nas tradições culinárias europeias, especialmente na confeitaria inglesa, onde bolos cítricos são muito populares. Com o tempo, essa receita foi se adaptando e ganhou diferentes versões ao redor do mundo. No Brasil, a receita se tornou ainda mais especial com a adição de uma cobertura de açúcar, que equilibra perfeitamente o azedinho do limão com a doçura, resultando em uma sobremesa irresistível.

A receita de Bolo de Limão com Cobertura de Açúcar tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.

• Tipo: Bolo
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Forno: 35-40 minutos
• Tempo Total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 300 kcal por 100g

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• Suco de 2 limões
• Raspas de 1 limão
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Cobertura de Açúcar:

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Preparando o Bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
   • Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
   • Adicione o óleo e o leite, e continue batendo até incorporar bem.
   • Acrescente o suco e as raspas de limão, misturando suavemente.
   • Peneire a farinha e o fermento, e adicione à mistura, mexendo com uma espátula até obter uma massa homogênea.
   • Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
2. Preparando a Cobertura:
   • Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma pasta lisa e brilhante.
   • Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura por cima, espalhando uniformemente.

Dicas de Preparo

• Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de extrato de limão à massa.
• Se preferir, troque o açúcar de confeiteiro por açúcar granulado para uma cobertura mais crocante.
• Não esqueça de peneirar a farinha para evitar grumos na massa.

Variedades da Receita

• Bolo de Limão com Iogurte: Substitua o leite por iogurte natural para um bolo mais úmido e macio.
• Bolo de Limão Siciliano: Troque o limão comum pelo limão siciliano, que tem um sabor mais suave e aromático.
• Bolo de Limão com Sementes de Papoula: Adicione uma colher de sopa de sementes de papoula à massa para um toque crocante e visual diferenciado.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Bolo de Limão com Cobertura de Açúcar em temperatura ambiente, acompanhado de uma xícara de chá ou café. Se sobrar (o que é difícil!), guarde o bolo em um recipiente fechado, fora da geladeira, por até 3 dias. Se quiser conservar por mais tempo, pode armazená-lo na geladeira por até 5 dias, mas lembre-se de que ele pode ficar um pouco mais seco.