Bolo de Rolo A Receita Tradicional Que Encanta a Todos

O Bolo de Rolo é uma das iguarias mais queridas da culinária brasileira, especialmente popular em Pernambuco. Com sua massa fina e recheio de goiabada, ele é enrolado em várias camadas que parecem derreter na boca. Não tem como resistir a esse doce, que é perfeito para ocasiões especiais ou mesmo para um lanchinho da tarde.

Se você quer aprender como fazer essa maravilha em casa, aqui vai uma receita deliciosa e fácil de seguir!

Como surgiu o Bolo de Rolo

A história do Bolo de Rolo tem suas raízes no período colonial do Brasil. Ele é uma adaptação do “bolo colchão de noiva”, de origem portuguesa. Os confeiteiros brasileiros, com o tempo, criaram uma versão tropical, utilizando goiabada em vez de frutas secas. Esse doce é tão importante culturalmente que foi reconhecido como Patrimônio Imaterial de Pernambuco em 2008. Hoje, o Bolo de Rolo é um símbolo de tradição e sabor do Nordeste brasileiro.

Quantas calorias tem a receita de Bolo de Rolo

A receita de Bolo de Rolo tem aproximadamente 350 calorias em 100 gramas.

Informações nutricionais da receita de Bolo de Rolo:

• Tipo: Bolo tradicional
• Tempo de preparo: 60 minutos
• Tempo de fogo: 10 a 15 minutos por camada
• Tempo total: Aproximadamente 1h30
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 350 kcal por 100g

Receita de Bolo de Rolo

Ingredientes:

• 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 200g de açúcar refinado
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 200g de farinha de trigo peneirada
• 300g de goiabada
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Prepare o recheio: Pique a goiabada e leve ao fogo com a água, mexendo até derreter e formar um creme liso. Reserve.
2. Massa: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
3. Incorpore a farinha: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até ficar homogêneo.
4. Claras em neve: Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
5. Assar as camadas: Em uma forma retangular untada e forrada com papel manteiga, espalhe uma camada finíssima de massa (menos de 0,5 cm de espessura). Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.
6. Montagem: Retire do forno, desenforme a massa em um pano polvilhado com açúcar, espalhe uma fina camada de goiabada derretida e enrole como um rocambole. Repita o processo com as outras camadas de massa, sempre enrolando sobre o anterior.

Dicas de Preparo

• O segredo do Bolo de Rolo está na espessura das camadas. Quanto mais finas, mais delicado e saboroso ele fica.
• Use goiabada de boa qualidade para garantir um recheio cremoso e cheio de sabor.
• Para facilitar na hora de enrolar, é importante fazer a montagem com a massa ainda morna.

Variedades da Receita

O recheio tradicional de Bolo de Rolo é a goiabada, mas existem variações que incluem doce de leite, brigadeiro ou até mesmo chocolate. Para quem gosta de inovar, essas versões são igualmente deliciosas e valem a pena experimentar.

Como servir e armazenar

O Bolo de Rolo pode ser servido em fatias finas, acompanhado de um café fresquinho ou chá. Para armazenar, enrole o bolo em plástico filme ou papel alumínio e guarde na geladeira por até 5 dias. Se preferir, você também pode congelar por até 3 meses, mantendo o sabor e a textura do bolo.