Cheesecake de Mirtilos Uma Delícia que Transforma Qualquer Dia em Festa

Sabe aquela receita que tem o poder de transformar qualquer momento em uma verdadeira celebração? Pois é, o Cheesecake de Mirtilos que aprendi com a minha tia é exatamente assim. Lembro das tardes de domingo na casa dela, onde o aroma doce e envolvente dessa sobremesa tomava conta do ambiente. Hoje, vou compartilhar com você essa receita especial, que além de deliciosa, é perfeita para surpreender a família em qualquer ocasião.

Como Surgiu a Receita de Cheesecake de Mirtilos?

O cheesecake é uma sobremesa clássica, com raízes que remontam à Grécia Antiga, mas foi nos Estados Unidos que ele ganhou fama mundial. O toque dos mirtilos adiciona uma camada de sabor única e refrescante, que complementa a cremosidade do cheesecake. A receita que vou compartilhar é uma versão aprimorada, que aprendi com a minha tia, que sempre gostou de inovar na cozinha. Ela descobriu os mirtilos em uma feira local e decidiu experimentá-los no cheesecake – foi amor à primeira mordida!

Quantas Calorias Tem a Receita de Cheesecake de Mirtilos?

A receita de Cheesecake de Mirtilos tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Cheesecake de Mirtilos

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 60 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: Aproximadamente 300 calorias por 100 gramas

Receita de Cheesecake de Mirtilos

Ingredientes

Base:

• 200 g de biscoito tipo maisena
• 100 g de manteiga derretida

Recheio:

• 600 g de cream cheese
• 200 g de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Suco de 1 limão
• 150 g de mirtilos frescos

Cobertura:

• 200 g de mirtilos frescos
• 50 g de açúcar
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

1. Preparo da Base: Triture os biscoitos até virarem uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa, pressionando bem. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Recheio: Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até ficar bem cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha e o suco de limão. Por fim, incorpore delicadamente os mirtilos ao recheio.
3. Montagem: Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma. Leve ao forno preaquecido a 160°C e asse por cerca de 60 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda ligeiramente mole.
4. Cobertura: Em uma panela, cozinhe os mirtilos com o açúcar e o suco de limão em fogo baixo até formar uma calda espessa. Deixe esfriar completamente antes de espalhar sobre o cheesecake já frio.
5. Finalização: Leve o cheesecake à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.

Dicas de Preparo

• Use cream cheese em temperatura ambiente para facilitar a mistura e garantir um recheio mais cremoso.
• Não bata o recheio em excesso, para evitar a formação de rachaduras na superfície do cheesecake.
• Se preferir, pode substituir os mirtilos por outra fruta vermelha, como framboesas ou amoras.

Variedades da Receita

Quer dar uma variada na receita? Experimente:

• Cheesecake de Frutas Vermelhas: Misture mirtilos, framboesas e morangos para um sabor ainda mais intenso.
• Cheesecake de Limão: Adicione raspas de limão siciliano ao recheio para um toque cítrico.
• Cheesecake de Chocolate Branco e Mirtilos: Incorpore 100 g de chocolate branco derretido ao recheio para uma versão mais indulgente.

Como Servir e Armazenar

O Cheesecake de Mirtilos é uma sobremesa que impressiona por si só, mas você pode servir com um pouco de chantilly fresco para complementar. Para armazenar, mantenha o cheesecake coberto na geladeira, onde ele pode durar até 5 dias. Se preferir, você também pode congelá-lo por até 2 meses; nesse caso, deixe descongelar na geladeira antes de servir.