Chips de Batata Crocantes Veja Aqui Como Fazer

Nada como lembrar daqueles momentos em família, quando a cozinha se enchia do aroma irresistível de batatas fritas. A receita de Chips de Batata Crocantes que aprendi com minha mãe sempre foi o ponto alto dos nossos lanches da tarde. E, hoje, vou compartilhar com você todos os segredos para fazer esses chips perfeitos em casa. Vamos lá?

Como Surgiu a Receita de Chips de Batata

A história dos chips de batata remonta ao século XIX, quando foram criados quase que por acidente nos Estados Unidos. Um chef, insatisfeito com as reclamações de um cliente que achava as batatas fritas grossas demais, resolveu cortá-las bem fininhas e fritá-las até ficarem crocantes. O resultado? Um sucesso instantâneo, que atravessou gerações e conquistou paladares no mundo todo. Hoje, fazer chips de batata em casa é uma maneira deliciosa de reviver essa tradição.

Quantas Calorias Tem a Receita de Chips de Batata

A receita de Chips de Batata Crocantes tem aproximadamente 547 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais dos Chips de Batata

• Tipo: Lanche/Snack
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fritura: 5-7 minutos por porção
• Tempo total: 15-20 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 547 kcal por 100 gramas

Receita de Chips de Batata

Ingredientes

• 4 batatas médias (de preferência, batata Asterix)
• Óleo vegetal para fritar
• Sal a gosto
• Temperos opcionais: páprica, alho em pó, alecrim

Modo de Preparo

1. Lave e descasque as batatas. Com o auxílio de um fatiador, corte-as em rodelas finas, quase transparentes. Quanto mais finas as fatias, mais crocantes ficarão.
2. Deixe de molho. Coloque as fatias de batata em uma tigela com água gelada por 10 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de amido, deixando os chips mais sequinhos e crocantes.
3. Seque bem as batatas. Escorra as batatas e seque-as com um pano limpo ou papel toalha.
4. Frite. Aqueça o óleo em uma panela grande. Quando estiver bem quente (cerca de 180°C), frite as batatas em pequenas porções, evitando que grudem umas nas outras.
5. Escorra e tempere. Retire os chips do óleo quando estiverem dourados e escorra em papel toalha. Tempere com sal e outros temperos a gosto.

Dicas para o Preparo Perfeito

• Temperatura do óleo: O óleo deve estar bem quente, mas sem fumaçar, para que as batatas frite por igual e fiquem crocantes.
• Evite a superlotação: Frite as batatas em pequenas quantidades para que elas não absorvam muito óleo e percam a crocância.
• Variedade de batatas: A batata Asterix é ideal para frituras devido ao seu baixo teor de água, mas outras variedades também funcionam, como a batata inglesa.

Variedades da Receita

• Chips ao forno: Para uma versão mais saudável, você pode assar as fatias de batata em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15-20 minutos, virando-as na metade do tempo.
• Chips temperados: Além do sal, experimente temperar os chips com páprica picante, alecrim ou até queijo parmesão ralado para dar um toque especial.

Como Servir e Armazenar

Sirva os chips de batata ainda quentes, acompanhados de molhos como maionese temperada ou ketchup caseiro. Se sobrar (o que é difícil!), guarde em um pote hermético por até dois dias, em temperatura ambiente. Assim, eles mantêm a crocância por mais tempo.