O requeijão caseiro é uma receita prática e econômica, ideal para quem busca uma alternativa saudável e deliciosa às versões industrializadas. Feito no liquidificador, é uma solução rápida para incrementar suas refeições com sabor e qualidade. Aprenda a preparar esse clássico brasileiro de maneira fácil e com ingredientes que você tem em casa!
Como surgiu o requeijão caseiro?
O requeijão é um derivado do leite que surgiu no Brasil como uma alternativa para conservar e reaproveitar o leite excedente. Sua versão caseira, preparada no liquidificador, tornou-se popular devido à simplicidade do preparo e ao sabor fresco e natural que encanta famílias há gerações.
Quantas calorias tem o requeijão caseiro?
Uma porção de 30g de requeijão caseiro possui, em média, 85 calorias, dependendo da proporção dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Laticínio
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos (opcional, para aquecer o leite)
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: Aproximadamente 400g de requeijão
Calorias por porção: 85 calorias (30g)
Ingredientes para o requeijão caseiro
- 500ml de leite integral: a base da receita, responsável pela cremosidade.
- 2 colheres de sopa de amido de milho: espessante que dá consistência ao requeijão.
- 1 colher de sopa de manteiga: confere sabor e textura ao requeijão.
- 1/2 colher de chá de sal: realça o sabor dos ingredientes.
- 100g de creme de leite: adiciona cremosidade e suavidade ao requeijão.
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional): intensifica o sabor, ideal para quem gosta de requeijão mais marcante.
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Panela média
- Fouet ou colher de pau
- Pote com tampa para armazenar
Modo de preparo do requeijão caseiro
Preparando a base do requeijão
Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite integral ainda frio.
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau até engrossar e formar um creme liso.
Batendo no liquidificador
Transfira o creme ainda quente para o liquidificador.
Adicione a manteiga, o sal, o creme de leite e o queijo parmesão (se estiver utilizando).
Bata tudo por 2-3 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Finalizando e armazenando
Coloque o requeijão em um pote com tampa enquanto ainda está morno.
Deixe esfriar completamente antes de fechar e armazenar na geladeira.
- Utilize leite integral para garantir a cremosidade.
- Ajuste o sal e o queijo parmesão conforme seu paladar.
- Se desejar um sabor mais suave, retire o parmesão da receita.
- O requeijão caseiro deve ser consumido em até 7 dias, mantendo-o sempre refrigerado.
Sugestões de acompanhamento
- Torradas e pães frescos
- Tapiocas e panquecas
- Recheio de tortas salgadas
- Acompanhamento para vegetais assados
Como armazenar o requeijão caseiro
- Guarde o requeijão em um pote hermético na geladeira por até 7 dias.
- Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 10 segundos e misture bem.
Considerações finais
Preparar requeijão caseiro de liquidificador é uma forma prática e deliciosa de ter um laticínio fresco e sem conservantes em casa. Além de ser econômico, o sabor pode ser ajustado ao seu gosto, tornando essa receita uma excelente opção para incrementar o café da manhã ou lanche. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar leite desnatado na receita?
Sim, mas o requeijão ficará menos cremoso. Prefira o leite integral para melhores resultados.
É possível substituir o creme de leite?
Sim, você pode usar iogurte natural, mas o sabor será mais ácido.
O requeijão caseiro pode ser congelado?
Não é recomendado, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.
Como deixar o requeijão mais firme?
Adicione mais amido de milho na mistura inicial, mas cuidado para não exagerar e perder a cremosidade.
Posso fazer a receita sem o queijo parmesão?
Sim, o queijo parmesão é opcional e pode ser omitido para um sabor mais neutro.
