Quem não ama aquele franguinho empanado crocante que faz sucesso em qualquer refeição? Seja para um almoço de domingo ou um jantar especial, essa receita de frango empanado crocante é perfeita para reunir a família e arrancar elogios. Vamos aprender juntos essa delícia que aprendi com minha mãe?
A Origem da Receita de Frango Empanado
A receita de frango empanado é um clássico que já passou por muitas gerações. Originalmente, o empanado era uma técnica usada para conservar e dar sabor aos alimentos. Com o tempo, cada família foi adaptando a receita ao seu gosto, até chegarmos ao frango empanado crocante que conhecemos hoje. É uma verdadeira herança culinária que faz parte de muitos lares ao redor do mundo.
Quantas calorias tem a receita de Frango Empanado Crocante?
A receita de frango empanado crocante tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Carne
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 15 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 por 100 gramas
Receita de Frango Empanado
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Temperar o frango: Tempere os filés de frango com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Preparar a empanação: Em três pratos diferentes, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a mistura de farinha de rosca com queijo parmesão.
- Empanar o frango: Passe cada filé de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de farinha de rosca com parmesão.
- Fritar: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite os filés de frango até ficarem dourados e crocantes. Deixe escorrer em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas de Preparo
- Para um frango ainda mais crocante, substitua metade da farinha de rosca por panko.
- Tempere a farinha de trigo com um pouco de alho em pó para um sabor extra.
- Não sobrecarregue a frigideira ao fritar o frango. Frite de dois em dois filés para garantir que fiquem crocantes.
Variedades da Receita
- Frango Empanado ao Forno: Se preferir uma versão mais saudável, asse os filés em forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
- Frango Empanado com Ervas: Adicione ervas frescas como salsa e cebolinha à mistura de farinha de rosca.
- Frango Empanado com Molho de Mostarda e Mel: Sirva o frango com um delicioso molho feito com mostarda, mel e um toque de limão.
Como Servir e Armazenar
Sirva o frango empanado crocante acompanhado de uma salada fresca, arroz branco ou batatas fritas. Para armazenar, coloque os filés em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância, utilize o forno ao invés do micro-ondas.
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