Sem dúvida alguma, o Croque Monsieur é o sanduíche mais famoso da França. Aqui no Brasil, ele faz muito sucesso, talvez por ser uma versão mais sofisticada do nosso brasileiríssimo Misto Quente. Esse lanche de origem francesa é feito com fatias de pão com molho bechamel, queijos e presunto, gratinado no forno. Os professores do curso de Gastronomia do Centro Unifametro, Vivian Menezes Teixeira e Paulo Mazui, ensinam o passo a passo para preparar um Croque Monsieur delicioso. Ele pode ser servido na versão tradicional ou com um ovo frito por cima, mas aí ele recebe o nome de Croque Madame. O prato é uma ótima pedida para o café da manhã ou o lanche da tarde, além de ser uma receita simples e fácil de ser executada.
FOTO: Adobe Stock
Ingredientes
500 ml de leite integral
Tomilho
1 cebola piqué
Pimenta do reino na medida que bastar
25 g de manteiga
25 g de farinha de trigo
Noz moscada na medida que bastar
100 g de queijo minas padrão
2 fatias de pão de fermentação natural
2 fatias de presunto Royale
100 g de queijo gruyère
10 g de mostarda ancienne
Modo de preparo: derreta a manteiga e depois acrescente a farinha, mexendo bem até cozinhar, para fazer um roux claro. Resfrie. Aromatize o leite com tomilho, cebola piqué e pimenta do reino, depois engrosse com o roux. Tempere o bechamel e acrescente o queijo minas. Monte as fatias de pão com o presunto e gruyère, depois passe mostarda nas superfícies do pão. Numa panela sauteuse pré-aquecida, toste a pimenta do reino até soltar os aromas. Acrescente a manteiga e coloque o sanduíche com a mostarda para baixo, até ficar dourada. Vire e doure o outro lado. Coloque o sanduíche numa assadeira e espalhe uma camada de bechamel. Polvilhe gruyère e leve ao forno para gratinar (250 C°) por 15 min.
Dica: para a versão Croque Madame, acrescente um ovo frito sobre o Croque Monsieur.
_______
FOTO: Adobe Stock
Veja algumas indicações de produtos para sua cozinha:
Produtos mais vendidos da loja
Liquidificador
Batedeira
Cafeteira
Air Fryer 4L Mondial
Purificador de Água
Forno Micro-ondas 20L
Panela de Pressão
Cafeteira Double e Moedor de Café
Pipoqueira Elétrica
Chaleira Elétrica 1,8 Litros
Máquina de Donuts
Liquidificador Portátil
Conjunto de Talheres
Escorredor de Louças
Porta Temperos
Kit 2 Moedor
Multipocessador Oster
Garrafa Térmica Esportiva
Máquina de Gelo
Nescafé Dolce Gusto Genio
Omeleteira Easy Omelet
Cafeteira Elétrica Electrolux 15 Xícaras
Torradeira tostador Electrolux 8 niveis
Panela De Arroz Bianca Rice 5
Nespresso Essenza Mini Branca
Jogo de Panelas com Fundo Triplo
Jogo De Panelas Antiaderente Tramontina
Frigideira Funda Antiaderente Tramontina 24cm
Ceraflame de Cerâmica Duo 20Cm
KitchenAid Stand Mixer Artisan Batedeira,
Afiador De Facas E Tesouras 23cm
Chaleira Elétrica Cadence Contrast
Eletrodomésticos
Suggar depurador de ar
Cooktop a Gás, 4 Bocas
Geladeira Brastemp Frost Free Inverse 573 litros
Midea – Frigobar, 45L, 127 V
Geladeira Frost Free Brastemp Multi Portas 540L
Lava-Louça Brastemp 14 serviços
Adega Brastemp 12 Garrafas
Black Decker Mini Geladeira Portátil
Fogão Consul 5 bocas
Lava e Seca 10,2kg LSE10B2
Forno de embutir a gás Brastemp 78 litros
Lava e Seca Frontal 11Kg
Notebook Acer Aspire5 A515-45-R36L
Tab S9 Ultra Grafite, 512GB 14.6
Samsung Galaxy S23 Ultra 5G 256GB Tela 6.8
Smart TV Aiwa 43
