Quem não ama um empadão de frango bem quentinho, saindo do forno, com aquela massa crocante e recheio suculento? Essa receita que vou compartilhar é da minha avó, e sempre fez sucesso nos almoços de domingo em família. Vamos juntos preparar esse clássico delicioso!
Como Surgiu a Receita de Empadão de Frango?
O empadão de frango é um prato tradicional da culinária brasileira, inspirado nas empanadas espanholas e nos pies ingleses. É uma receita que ganhou o coração dos brasileiros, especialmente em festas e reuniões familiares. A mistura perfeita de uma massa amanteigada com um recheio cremoso de frango faz desse prato um verdadeiro sucesso.
Quantas Calorias Tem a Receita de Empadão de Frango?
A receita de Empadão de Frango tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Torta
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Forno: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 10 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 300 kcal por 100 gramas
Receita de Empadão de Frango
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 pitada de sal
Recheio
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 copo de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
Massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga gelada com as mãos até formar uma farofa.
- Adicione o ovo, o sal e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente os tomates, o milho, a ervilha e as azeitonas, e cozinhe até os tomates desmancharem.
- Adicione o requeijão, o sal, a pimenta e o cheiro-verde, misturando bem. Reserve e deixe esfriar.
Montagem
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
- Coloque o recheio de frango sobre a massa.
- Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas.
- Pincele a superfície com uma gema de ovo batida.
- Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Dicas de Preparo
- Deixe a massa descansar na geladeira para facilitar na hora de abrir.
- O recheio precisa estar frio ao colocar sobre a massa para não amolecê-la.
Variedades da Receita
- Empadão de Palmito: Substitua o frango por palmito picado.
- Empadão de Camarão: Use camarão no lugar do frango e adicione um toque de leite de coco ao recheio.
Como Servir e Armazenar
Sirva o empadão de frango ainda quente, acompanhado de uma salada fresca. Para armazenar, mantenha na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Você também pode congelar pedaços individuais por até 3 meses; basta aquecer no forno antes de servir.
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