Essa Abobrinha Milanesa é uma receita irresistível!

Quando penso em momentos felizes em família, não posso deixar de lembrar da abobrinha milanesa que minha avó sempre fazia. Essa receita simples, mas deliciosa, sempre trazia sorrisos e fazia qualquer refeição especial. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita que não pode faltar em nossas mesas.

A Origem da Receita de Abobrinha Milanesa

A abobrinha milanesa é uma variação brasileira de um prato típico da culinária italiana, a “cotoletta alla milanese”, que tradicionalmente utiliza carne. No Brasil, adaptamos essa delícia utilizando a versátil abobrinha, que resulta em uma opção mais leve e saudável, mas igualmente saborosa. Essa receita foi passada de geração em geração na minha família, sempre mantendo aquele toque especial da vovó.

Quantas calorias tem a receita de Abobrinha Milanesa?

A receita de abobrinha milanesa tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Acompanhamento/Entrada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 kcal por 100g

Receita de Abobrinha Milanesa

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas.
2. Em um prato fundo, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
3. Coloque a farinha de trigo em um prato raso e a farinha de rosca em outro.
4. Passe as rodelas de abobrinha primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertas.
5. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite as rodelas de abobrinha até ficarem douradas e crocantes. Deixe escorrer em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
6. Se desejar, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de servir.

Dicas de Preparo

• Para uma versão mais leve, você pode assar as rodelas de abobrinha no forno a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
• Use abobrinhas frescas e firmes para garantir uma textura crocante.
• Experimente adicionar temperos à farinha de rosca, como alho em pó, ervas secas ou páprica, para dar um sabor extra.

Variedades da Receita

A abobrinha milanesa pode ser adaptada de várias formas:

• Com queijo: Adicione uma fatia de queijo mussarela entre duas rodelas de abobrinha antes de empanar para um toque especial.
• Versão vegana: Substitua os ovos por uma mistura de farinha de grão-de-bico e água.
• Sem glúten: Utilize farinha de arroz no lugar da farinha de trigo e farinha de rosca sem glúten.

Como Servir e Armazenar

A abobrinha milanesa é um excelente acompanhamento para pratos de carne ou pode ser servida como entrada. Fica deliciosa acompanhada de um molho de iogurte com ervas ou até mesmo um tradicional molho de tomate.

Se sobrar (o que é raro!), armazene as abobrinhas empanadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer e manter a crocância, utilize o forno ou uma frigideira.

Espero que essa receita de abobrinha milanesa traga tanta alegria para sua mesa quanto traz para a minha. Bon appétit!