Essa Esfirra de Carne é deliciosa e sucesso garantido –

Nada melhor do que uma boa esfirra de carne para trazer à tona memórias gostosas de momentos em família. Lembro-me das tardes na casa da minha avó, quando nos reuníamos todos na cozinha para preparar essa delícia. Era uma verdadeira festa, com risadas e conversas que faziam o tempo passar voando. Hoje, vou compartilhar com vocês essa receita especial que aprendi com ela. Vamos lá?

Como Surgiu a Receita de Esfirra de Carne

A esfirra é um prato tradicional da culinária árabe que conquistou o coração dos brasileiros. Originalmente chamada de “sfiha”, essa delícia chegou ao Brasil através dos imigrantes sírios e libaneses, que trouxeram consigo suas receitas e sabores. Com o tempo, a esfirra de carne foi ganhando variações e adaptações, se tornando um clássico nas mesas das famílias brasileiras.

Quantas calorias tem a receita de Esfirra de Carne?

A receita de Esfirra de Carne tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salgado
• Tempo de Preparo: 1 hora
• Tempo de Forno: 20-25 minutos
• Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: 25 unidades
• Calorias: 250 kcal por 100 gramas

Receita de Esfirra de Carne

Ingredientes

Para a massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de água morna

Para o recheio:

• 500g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados, sem sementes
• 1 dente de alho picado
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Massa:
   1. Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até espumar.
   2. Adicione o óleo, o sal e aos poucos, a farinha de trigo, misturando bem até a massa desgrudar das mãos.
   3. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e homogênea.
   4. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
2. Recheio:
   1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   2. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
   3. Acrescente os tomates, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha. Cozinhe por mais alguns minutos, até os tomates murcharem.
   4. Deixe o recheio esfriar antes de usar.
3. Montagem:
   1. Preaqueça o forno a 200°C.
   2. Divida a massa em bolinhas do tamanho de uma noz e abra-as em discos.
   3. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco e feche, formando triângulos.
   4. Disponha as esfirras em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
   5. Asse por 20-25 minutos, ou até que estejam douradas.

Dicas de Preparo

• Deixe a massa descansar bem para que as esfirras fiquem macias.
• Para um toque especial, pincele as esfirras com gema de ovo antes de levar ao forno.

Variedades da Receita

• Esfirra de Frango: Substitua a carne moída por frango desfiado e temperado.
• Esfirra de Queijo: Use queijo minas ou muçarela ralada para o recheio.

Como Servir e Armazenar

As esfirras de carne são perfeitas para serem servidas como lanche ou em festas. Podem ser acompanhadas de uma salada fresca ou um molho de iogurte. Para armazenar, coloque-as em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Para aquecer, basta levar ao forno ou micro-ondas até ficarem quentes.