Esse cuscuz mole de frango surpreende de muito bom

Por

julho 16, 2024

233

Receita de cuscuz mole de frango simples, fácil e prático que você nunca mais vai querer comer outra coisa. Confira o modo de preparo.

Ingredientes

Modo de preparo

Preparar os Ingredientes.
Em uma tigela, misture a farinha de milho com 1 xícara de água e deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
Refogar o Frango.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate, o milho, a ervilha e o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados. Reserve.
Cozinhar a Mistura de Leite.
Em uma panela grande, adicione o leite, o açúcar, a pitada de sal e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva.
Adicionar a Farinha de Milho.
Quando a mistura de leite começar a ferver, adicione a farinha de milho hidratada e mexa bem para evitar grumos. Continue mexendo constantemente até a mistura engrossar e cozinhar, formando um cuscuz mole.
Incorporar o Frango.
Adicione o frango refogado à mistura de cuscuz mole e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre.
Servir.
Despeje o cuscuz mole de frango em uma travessa ou em potes individuais. Polvilhe com cheiro-verde picado e canela em pó, se desejar. Sirva quente ou morno.
Armazenar.
Se sobrar, deixe esfriar e armazene na geladeira. Reaqueça antes de servir novamente.

👏 HMM: cuscuz recheado para o São João

Para evitar que o cuscuz de milho fique duro, hidrate bem a farinha de milho antes de cozinhar. Use a proporção correta de líquido e não cozinhe por tempo excessivo. Adicionar um pouco de óleo ou manteiga também ajuda a manter a textura macia.

Sim, o cuscuz é saudável. É uma boa fonte de carboidratos, vitaminas e minerais. Pode ser enriquecido com vegetais, proteínas magras e fibras, tornando-se uma refeição equilibrada e nutritiva.

O ponto certo do cuscuz é quando está firme, mas ainda úmido e soltinho. Deve ser cozido até que os grãos estejam macios, mas não empapados, e a mistura mantenha uma textura leve.

cuscuz mole de frango @tudoreceita

Os indígenas faziam o cuscuz com milho triturado ou moído, cozinhando-o em recipientes de barro sobre fogo. Eles hidratavam a farinha de milho e a cozinhavam no vapor ou diretamente na água, criando uma base nutritiva e versátil para suas refeições.

Confira: receita de CUSCUZ paulista.

Indicações de Produtos para sua Cozinha

Veja algumas indicações de produtos para sua cozinha: