Nada traz mais lembranças boas do que um delicioso Filé de Salmão Assado que aprendi a fazer com meu pai. É uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para aqueles momentos em família ou encontros com amigos. Vamos aprender?
Como Surgiu a Receita de Filé de Salmão Assado
A receita de Filé de Salmão Assado tem suas raízes nas regiões costeiras, onde o salmão fresco é abundante. Meu pai sempre dizia que o segredo está na simplicidade e na qualidade dos ingredientes. Essa receita foi passada de geração em geração e cada família tem seu toque especial.
Quantas calorias tem a receita de Filé de Salmão Assado?
A receita de Filé de Salmão Assado tem aproximadamente 206 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 206 por 100 gramas
Receita de Filé de Salmão Assado
Ingredientes
- 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
- 2 dentes de alho picados
- 1 limão siciliano (suco e raspas)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Raminhos de alecrim fresco (opcional)
Modo de Preparo
- Preparação: Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou alumínio.
- Marinada: Em uma tigela, misture o alho picado, o suco e as raspas do limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
- Salmão: Coloque os filés de salmão na assadeira e pincele a marinada por cima dos filés. Se desejar, coloque raminhos de alecrim sobre os filés para dar um aroma extra.
- Assar: Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e desmanchando facilmente com um garfo.
- Finalização: Retire do forno e deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
Dicas de Preparo
- Salmão Fresco: Prefira sempre salmão fresco para um sabor mais autêntico.
- Marinada: Deixe o salmão marinar por pelo menos 10 minutos antes de assar para intensificar os sabores.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada fresca, batatas assadas ou arroz integral para uma refeição completa.
Variedades da Receita
- Com Mostarda e Mel: Adicione uma colher de sopa de mostarda e uma colher de chá de mel à marinada para um toque agridoce.
- Com Ervas Finas: Use uma mistura de ervas frescas como tomilho, salsinha e coentro para uma variação aromática.
- Picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou pimenta calabresa à marinada para uma versão mais picante.
Como Servir e Armazenar
Servir: O Filé de Salmão Assado é perfeito para ser servido logo após sair do forno. Decore com fatias de limão e ervas frescas para um toque especial.
Armazenar: Caso sobre, guarde o salmão em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, prefira o forno ou uma frigideira para manter a textura do peixe.
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