Nada melhor do que reunir a família e os amigos para compartilhar uma refeição deliciosa e cheia de carinho. Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que aprendi com minha mãe e que sempre faz sucesso em nossas reuniões: o Filé Mignon ao Catupiry Cremoso. Vamos lá?
Como Surgiu a Receita de Filé Mignon ao Catupiry Cremoso
A receita de Filé Mignon ao Catupiry Cremoso surgiu da combinação perfeita entre a maciez do filé mignon e a cremosidade irresistível do Catupiry, um queijo cremoso típico brasileiro. Essa mistura se tornou popular em muitas famílias por ser uma opção deliciosa e sofisticada para almoços e jantares especiais.
Quantas Calorias Tem a Receita de Filé Mignon ao Catupiry Cremoso?
A receita de Filé Mignon ao Catupiry Cremoso tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal (carne)
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 600g de filé mignon cortado em medalhões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de Catupiry
- 200ml de creme de leite
- 100ml de leite
- 1 colher de sopa de mostarda dijon (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto para decorar
Modo de Preparo
- Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e sele os medalhões por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Retire os medalhões e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourarem.
- Acrescente o Catupiry, o creme de leite e o leite, mexendo bem até formar um molho homogêneo e cremoso.
- Se desejar, adicione a mostarda dijon ao molho.
- Volte os medalhões para a frigideira, incorporando-os ao molho e deixando cozinhar por mais alguns minutos.
- Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.
Dicas de Preparo
- Utilize uma frigideira bem quente para selar os medalhões, garantindo uma carne suculenta por dentro e dourada por fora.
- Se preferir, substitua o Catupiry por outro queijo cremoso de sua preferência.
- Ajuste a quantidade de creme de leite e leite para obter a consistência desejada do molho.
Variedades da Receita
- Com cogumelos: Adicione cogumelos frescos ao molho para uma versão ainda mais saborosa.
- Com vinho: Acrescente um toque de vinho branco seco ao molho para um sabor sofisticado.
- Com ervas finas: Experimente adicionar ervas como tomilho, alecrim ou manjericão ao molho.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Sirva o Filé Mignon ao Catupiry Cremoso acompanhado de arroz branco e uma salada verde. Uma outra opção deliciosa é servir com batatas gratinadas ou um purê de batatas cremoso.
Para armazenar, guarde o filé mignon com o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Na hora de reaquecer, aqueça lentamente em uma panela ou no micro-ondas, adicionando um pouco de leite ou creme de leite para manter a cremosidade do molho.
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