Nada como uma receita que traz memórias de família e sabor de casa. O Frango à Napolitana que aprendi com minha mãe é um desses pratos que sempre faz sucesso. Com seu molho delicioso e queijo derretido, é uma verdadeira explosão de sabores que todo mundo adora.
Como Surgiu a Receita de Frango à Napolitana?
O Frango à Napolitana é uma adaptação do famoso bife à parmegiana, originário da Itália. Esta versão com frango ganhou popularidade por ser mais leve e igualmente deliciosa. A receita combina o melhor do frango empanado com um molho de tomate rico e uma generosa cobertura de queijo, lembrando os sabores autênticos da culinária napolitana.
Quantas calorias tem a receita de Frango à Napolitana?
A receita de Frango à Napolitana tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Forno: 30 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Receita de Frango à Napolitana
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de óleo
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Preparando o Frango: Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.
- Empanando: Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
- Fritando: Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os filés até dourarem dos dois lados. Reserve.
- Montagem: Em uma assadeira, coloque um pouco de molho de tomate no fundo, disponha os filés de frango fritos, cubra com mais molho de tomate e salpique os queijos muçarela e parmesão por cima.
- Assando: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até o queijo estar bem derretido e dourado.
- Finalizando: Retire do forno e salpique orégano a gosto antes de servir.
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais especial, adicione algumas folhas de manjericão fresco ao molho de tomate.
- Se preferir, você pode substituir a farinha de rosca por panko, que deixa o empanado mais crocante.
Variedades da Receita
- Frango à Napolitana com Presunto: Adicione fatias de presunto sobre os filés antes de colocar o molho e o queijo.
- Frango à Napolitana Light: Use queijo muçarela light e frite os filés em uma frigideira antiaderente com pouco óleo ou asse os filés ao invés de fritá-los.
Como Servir e Armazenar
O Frango à Napolitana é perfeito para ser servido com arroz branco e uma salada verde. Também combina muito bem com uma massa simples, como espaguete ao alho e óleo.
Se sobrar, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno a 180°C por cerca de 15 minutos ou até estar bem aquecido. Evite reaquecer no micro-ondas para não perder a crocância.
E aí, ficou com água na boca? Essa receita de Frango à Napolitana é prática, deliciosa e perfeita para reunir a família em volta da mesa. Experimente e conte para a gente como ficou!
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