Frango Assado para deixar aquele almoço de domingo perfeito! –

Nada se compara ao cheiro do frango assado que invade a casa, trazendo memórias de almoços em família e domingos preguiçosos. Essa receita de frango assado que aprendi com minha mãe é simples, mas repleta de sabor e amor. Vamos conferir?

A Origem do Frango Assado

O frango assado é uma tradição presente em muitas culturas ao redor do mundo. Ele remonta a tempos antigos, quando as famílias se reuniam em torno do fogo para preparar um banquete. Com o passar dos anos, a receita foi se adaptando e ganhando toques especiais de cada região, mas sempre mantendo aquele gostinho caseiro e reconfortante.

Quantas Calorias Tem a Receita de Frango Assado?

A receita de Frango Assado tem aproximadamente 165 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato Principal
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Forno: 1 hora e 30 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 50 minutos
• Rendimento: Serve até 6 pessoas
• Calorias: 165 kcal por 100 gramas

Receita de Frango Assado

Ingredientes

• 1 frango inteiro (aproximadamente 2kg)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• Suco de 2 limões
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica
• Ramos de alecrim e tomilho a gosto
• 1 xícara de vinho branco seco (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparo do Frango: Comece limpando bem o frango, removendo qualquer excesso de gordura e penas que possam ter ficado.
2. Tempero: Em uma tigela, misture o alho, suco de limão, azeite, sal, pimenta-do-reino e páprica. Esfregue essa mistura por todo o frango, por dentro e por fora. Coloque a manteiga sob a pele do peito do frango para que fique bem suculento.
3. Descanso: Deixe o frango marinar por pelo menos 1 hora. Se possível, deixe na geladeira de um dia para o outro.
4. Montagem: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as rodelas de cebola em uma assadeira, formando uma cama para o frango. Adicione os ramos de alecrim e tomilho.
5. Assar: Coloque o frango na assadeira, despeje o vinho branco (se estiver usando) e leve ao forno. Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, regando o frango com os sucos da assadeira a cada 30 minutos.
6. Finalização: Para garantir uma pele dourada e crocante, aumente a temperatura do forno para 220°C nos últimos 15 minutos de cozimento.

Dicas de Preparo

• Marinada: Quanto mais tempo o frango ficar na marinada, mais saboroso ele ficará. O ideal é marinar de um dia para o outro.
• Termômetro de Cozinha: Utilize um termômetro de cozinha para verificar se o frango está no ponto certo. A temperatura interna deve estar em torno de 75°C.
• Descanso: Depois de assar, deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.

Variedades da Receita

• Frango com Ervas: Adicione ervas frescas como sálvia e manjericão à marinada para um sabor ainda mais aromático.
• Frango com Cítricos: Substitua o suco de limão por suco de laranja ou tangerina para um toque cítrico diferente.
• Frango com Mel e Mostarda: Misture mel e mostarda à marinada para um frango com sabor adocicado e picante.

Como Servir e Armazenar

• Servir: O frango assado é perfeito quando acompanhado de arroz, batatas assadas e uma salada fresca. Para um toque especial, sirva com um molho feito dos sucos da assadeira.
• Armazenar: Guarde as sobras do frango em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Ele também pode ser desfiado e congelado por até 3 meses, facilitando o preparo de outras refeições.

Essa receita de frango assado não só traz a lembrança de momentos especiais, mas também é uma garantia de sucesso para qualquer refeição. Experimente e sinta o sabor da tradição em cada pedaço!