Frango com Batatas que Aprendi com Minha Mãe

Nada se compara àquela receita de frango com batatas que minha mãe sempre fazia nos almoços de domingo. É uma receita simples, mas cheia de sabor e amor, perfeita para reunir a família ao redor da mesa. Vou compartilhar todos os detalhes dessa delícia que, com certeza, vai fazer sucesso na sua casa também.

Essa receita de frango com batatas tem suas raízes na tradição familiar, passada de geração em geração. Originalmente, era preparada com ingredientes frescos e locais, sempre destacando o sabor natural do frango e das batatas. Com o tempo, cada membro da família acrescentou um toque especial, tornando-a única e especial em cada lar.

A receita de frango com batatas tem, em média, 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Prato principal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias: 180 por 100 gramas

Ingredientes

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
• 1 kg de batatas cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de caldo de galinha
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Marinada do Frango:
   • Em uma tigela grande, misture o alho, a cebola, o azeite, o suco de limão, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta.
   • Adicione as coxas e sobrecoxas de frango e misture bem, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos pela marinada.
   • Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou de preferência durante a noite.
2. Preparação do Prato:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Em uma assadeira, distribua as batatas em rodelas e tempere com um pouco de sal e pimenta.
   • Coloque o frango marinado sobre as batatas e despeje o caldo de galinha por cima.
   • Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
3. Finalização:
   • Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que o frango esteja dourado e as batatas macias.
   • Decore com salsinha picada antes de servir.

Dicas de Preparo

• Marinada: Deixar o frango marinar por mais tempo ajuda a intensificar os sabores.
• Crocância: Se quiser um frango ainda mais crocante, deixe assar por mais alguns minutos sem o papel alumínio.
• Variações: Adicione outros vegetais como cenouras, pimentões ou abobrinhas para uma versão mais colorida e nutritiva.

Variedades da Receita

• Frango com Batatas e Alecrim: Adicione ramos de alecrim fresco sobre o frango antes de levar ao forno.
• Frango com Batatas e Mostarda: Misture 2 colheres de sopa de mostarda Dijon na marinada para um toque extra de sabor.
• Frango com Batatas e Tomate: Acrescente tomates cereja cortados ao meio na assadeira junto com as batatas.

Como Servir e Armazenar

Sirva o frango com batatas acompanhado de uma salada verde fresca ou de arroz branco. Para armazenar, coloque as sobras em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, você pode usar o forno ou o micro-ondas, garantindo que o frango fique bem aquecido antes de servir novamente.