Receita de geleia de morango da Palmirinha que conquista o coração de qualquer um! Eu amo fazer para comer com aquele pão amanteigado e fofinho ou, quem sabe, fazer uma receita agridoce de carne vermelha, igual aquelas do outback. Bora lá! Igual da nossa vovó!
Como fazer geleia de morango da Palmirinha?
- 500g de morangos frescos (aqueles bem vermelhinhos, sabe?)
- 250g de açúcar (pode ser o cristal ou o refinado, o que você tiver aí)
- Suco de 1 limãozinho (esse segredinho ajuda a conservar e dar uma textura ótima!)
- Preparando os morangos: Primeiro, lave bem os morangos e retire aquele cabinho verde. Depois, corte-os em pedacinhos. Se quiser uma geleia mais rústica, deixe pedaços maiores. Se preferir ela mais lisinha, pique bem miudinho.
- Misturando tudo: Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Misture bem e deixe descansando por uns 30 minutinhos. Vai perceber que os morangos vão soltar um caldinho.
- Hora de cozinhar: Leve a panela ao fogo baixo e mexa de vez em quando. Deixe cozinhar por uns 30-40 minutos. Você vai ver que ela vai engrossar. Mas olha, cuidado para não se distrair e deixar queimar, viu?.
- Teste do ponto: Pegue um pouquinho da geleia com uma colher e coloque em um prato frio. Passe o dedo no meio. Se abrir um caminho e não voltar, tá prontinha.
- Hora de guardar: Em potes esterilizados, despeje a geleia ainda quente e tampe bem.
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Para que serve o limão na geleia de morango?
Oh, querido(a)! Sabe o limãozinho? Ele dá um toque todo especial na geleia de morango! Além de ajudar a equilibrar o doce, ele tem pectina na casca, que ajuda a geleia a engrossar direitinho. E ainda dá aquele gostinho cítrico delicioso.
O que colocar na geleia para conservar?
Açúcar é o primeiro amigo da conservação! Ele ajuda a preservar e a dar aquela textura gelatinosa que a gente adora. Mas olha, tem gente que coloca um pouquinho de ácido ascórbico (vitamina C) pra ajudar a conservar e manter a cor.
Pode tampar a geleia quente?
Ai, essa é das antigas! Sim, pode tampar quente. Isso ajuda a criar um vácuo no potinho, conservando melhor a geleia. Só se certifique de que o vidro esteja bem limpinho e esterilizado.
Como guardar geleia em vidro?
Primeiro, lave o vidrinho com água e sabão. Depois, esterilize-o: coloque-o numa panela com água e ferva por uns 10 minutos. Com cuidado, retire e deixe secar de boca para baixo num pano limpo.
Tem que colocar geleia na geladeira?
Depois de aberto, sim, meu bem! Isso ajuda a conservar o sabor e evita a formação de mofo. Sem contar que geleia geladinha tem um sabor todo especial.
Beijinhos e bom proveito! 🍓🍋💕
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