Kafta Assada no Forno que Todos Vão se Apaixonar!

A kafta assada no forno é uma delícia tradicional da culinária árabe que conquistou paladares ao redor do mundo. Feita com carne moída bem temperada e moldada em espetinhos, essa receita é prática, saborosa e perfeita para um almoço ou jantar especial. Quer aprender como fazer essa delícia? Continue lendo e descubra!

A Origem da Receita de Kafta

A kafta é um prato típico do Oriente Médio, especialmente popular em países como Líbano, Síria e Turquia. Tradicionalmente, a kafta é feita com carne de cordeiro ou boi, misturada com temperos como cebola, salsinha, alho e especiarias como pimenta síria e cominho. Originalmente, a kafta era grelhada em espetos sobre brasas, mas a versão assada no forno é uma adaptação prática e deliciosa para quem prefere preparar o prato em casa, sem precisar de uma churrasqueira.

Quantas calorias tem a receita de Kafta Assada no Forno?

A receita de kafta assada no forno tem aproximadamente 210 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Carne
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Forno: 25 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 210 calorias por 100 gramas

Receita de Kafta Assada no Forno

Ingredientes:

• 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou coxão duro)
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pimenta síria (ou uma mistura de pimenta do reino com canela)
• Sal a gosto
• Espetinhos de madeira ou metal (se preferir moldar a kafta em formato de espetinho)

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture bem a carne moída com a cebola ralada, alho amassado, salsinha picada, cominho, pimenta síria e sal.
2. Amasse a mistura até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a carne fique com uma consistência homogênea.
3. Se estiver usando espetinhos, molhe as mãos com um pouco de água, pegue uma porção da carne e molde ao redor do espetinho, apertando bem para que fique firme.
4. Caso prefira fazer sem espetinho, molde a carne em formato de cilindros com as mãos.
5. Coloque as kaftas em uma assadeira levemente untada com óleo.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até que as kaftas estejam douradas e assadas por dentro.
7. Retire do forno e sirva quente.

Dicas de Preparo

• Para deixar a kafta ainda mais saborosa, você pode adicionar um pouco de hortelã fresca picada à mistura de carne.
• Se a carne estiver muito seca, acrescente uma colher de sopa de azeite de oliva na mistura para dar mais suculência.
• Use espetinhos de metal para evitar que os espetos de madeira queimem no forno. Se usar de madeira, lembre-se de deixá-los de molho na água por 30 minutos antes de usar.

Variedades da Receita

• Kafta de Frango: Substitua a carne bovina por frango moído e siga os mesmos passos. Fica leve e saborosa!
• Kafta Recheada: Coloque um pedaço de queijo muçarela ou coalho dentro da kafta antes de moldá-la. O recheio derrete e fica delicioso.
• Kafta Vegetariana: Use grão-de-bico ou lentilhas cozidas e amassadas no lugar da carne, temperando da mesma forma.

Como Servir e Armazenar

A kafta assada no forno é tradicionalmente servida com arroz branco e salada, mas também combina muito bem com um pão sírio e um molho de iogurte com pepino. Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se preferir, você pode congelar as kaftas já assadas por até 3 meses. Na hora de servir, basta reaquecer no forno ou micro-ondas.