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Lasanha sem lactose | Receita zero lactose para intolerantes

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janeiro 30, 2024

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Quem é intolerante à lactose sabe muito bem como é ter que passar vontade de apreciar pratos e comidas que todo mundo come tranquilamente, não é mesmo? Afinal, esse carboidrato está presente em vários alimentos. E para não deixar de comer a melhor massa do mundo, a dica é investir nessa receita de lasanha zero lactose incrivelmente deliciosa!

Como fazer lasanha zero lactose?

Ingredientes

Ingredientes da massa
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de aveia
2 xícaras de chá de água
1/4 de xícara de chá de azeite
Sal a gosto
Lemon pepper a gosto
Páprica defumada a gosto
2 dentes de alho
Ingredientes do molho
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de chá de leite vegetal
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque os ovos, a farinha, a água e bata bem.
Adicione o azeite, o sal, o lemon pepper, páprica e o alho.
Bata bem até formar uma massa homogênea.
Em uma frigideira antiaderente, coloque uma concha dessa massa e frite bem dos dois lados.
Em uma panela, coloque o azeite, a farinha e cozinhe por dois minutos, mexendo sem parar.
Adicione o leite e tempere com sal e noz-moscada.
Misture bem até formar um creme bem lisinho.
Para a montagem, coloque um disco da massa em uma forma redonda e untada e um pouco do recheio da sua preferência.
Despeje o molho branco, um pouco de queijo vegetal e repita as camadas, até chegar no topo.
Leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por meia hora ou até o queijo ficar douradinho.

👏 OUTRA MARAVILHA: Lasanha de abobrinha com carne moída

Qual é o queijo que não tem lactose?

Os queijos que não contêm lactose são geralmente os queijos maturados, pois o processo de maturação reduz significativamente o teor de lactose.

Isso ocorre porque as bactérias usadas na fabricação do queijo consomem a lactose durante o processo de fermentação.

Portanto, os queijos maturados são uma opção mais segura para pessoas com intolerância à lactose. Alguns exemplos de queijos com baixo teor de lactose incluem:

1. Queijo parmesão

O queijo parmesão é conhecido por ter níveis muito baixos de lactose devido ao seu longo processo de envelhecimento.

2. Queijo cheddar

O cheddar é outro queijo de pasta dura que geralmente contém quantidades mínimas de lactose.

3. Queijo gouda

O queijo gouda, especialmente o mais envelhecido, pode ser uma opção com baixo teor de lactose.

4. Queijo suíço (Emmental)

O queijo suíço, como o emmental, é conhecido por ser mais suave para aqueles com intolerância à lactose.

Lasanha zero lactose @tanamesa

Mais alguma dúvida de como preparar lasanha sem lactose?

Como acompanhar lasanha sem lactose?

Muito versátil, essa lasanha pode ser recheada com diferentes opções, como frango, carne moída, presunto e opções veganas, como legumes e carnes vegetais. Já o molho branco fica por conta de uma versão sem lactose de leite vegetal.

O resultado? Um prato cremoso, saboroso e que promete surpreender todo mundo. E para dar aquele toque final, a dica é colocar bastante queijo vegetal ralado por cima.

Para uma sobremesa bem gostosa, que tal esse bolo de milho sem glúten e sem lactose ou essa torta de limão sem glúten e sem lactose? Não tem como resistir a tanto sabor!

Fonte: Cheio de Sabor

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Como fazer lasanha zero lactose?

Qual é o queijo que não tem lactose?

1. Queijo parmesão

2. Queijo cheddar

3. Queijo gouda

4. Queijo suíço (Emmental)

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