Massa de Esfiha com Batata Fofinha e Saborosa
  • Preparar a Massa: Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma.
      1. Adicionar os Ingredientes: Acrescente as batatas amassadas, o óleo e o sal à mistura de fermento. Mexa bem até ficar homogêneo.
      1. Incorporar a Farinha: Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos.
      1. Deixar Descansar: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
      1. Modelar as Esfihas: Divida a massa em pequenas porções, abra cada uma com as mãos e recheie a gosto. Feche as esfihas formando um triângulo ou círculo.
      1. Assar: Coloque as esfihas em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradas.

    Dicas de Preparo

      • Para uma massa ainda mais macia, deixe as esfihas descansarem por 10 minutos antes de assar.
      • Utilize batatas bem cozidas e amassadas para evitar pedaços na massa.
      • Experimente recheios variados como carne, queijo, frango ou legumes.

    Variedades da Receita

    A Massa de Esfiha com Batata pode ser adaptada de diversas maneiras. Você pode incorporar temperos como orégano, salsinha ou alho à massa para um sabor extra. Outra opção é utilizar batata-doce no lugar da batata inglesa, proporcionando uma textura e um sabor diferente.

    Como Servir e Armazenar

    As esfihas podem ser servidas quentinhas, acompanhadas de um molho de sua preferência ou uma salada fresca. Para armazenar, coloque-as em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se desejar congelar, embale as esfihas individualmente e congele por até 3 meses. Para aquecer, basta levar ao forno por alguns minutos.