Nada melhor do que compartilhar uma receita que remete aos momentos felizes em família. Hoje vou ensinar a deliciosa Moqueca de Peixe da minha avó. Um prato que reúne todo mundo ao redor da mesa, trazendo um sabor especial de carinho e tradição.
Como Surgiu a Receita de Moqueca de Peixe?
A moqueca é um prato tradicional brasileiro, com origens que misturam influências indígenas, africanas e portuguesas. A versão mais conhecida vem da Bahia, mas a moqueca capixaba também é bastante famosa. A receita foi passando de geração em geração na minha família, sempre mantendo o toque especial da vovó.
Quantas Calorias tem a Receita de Moqueca de Peixe?
A receita de Moqueca de Peixe tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Moqueca de Peixe
- Tipo: Prato Principal (peixe/cozido)
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 150 kcal por 100g
Receita de Moqueca de Peixe
Ingredientes
- 1 kg de peixe em postas (robalo, badejo ou namorado)
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 tomates maduros em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Coentro picado a gosto
- 1 vidro de azeite de oliva
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere as postas de peixe com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho. Deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma panela grande, faça uma camada com metade das rodelas de cebola, tomate e pimentões.
- Coloque as postas de peixe por cima e cubra com o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentões.
- Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
- Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os vegetais estejam macios.
- Salpique coentro picado por cima antes de servir.
Dicas de Preparo
- Para um sabor mais intenso, deixe o peixe marinar por mais tempo, até 2 horas.
- Use um peixe fresco para garantir a melhor textura e sabor.
- Se gostar de um toque picante, acrescente a pimenta dedo-de-moça.
Variedades da Receita
- Moqueca Capixaba: Substitua o azeite de dendê por azeite de oliva e acrescente urucum para dar cor.
- Moqueca de Camarão: Substitua o peixe por camarões grandes, ajustando o tempo de cozimento para não deixar os camarões borrachudos.
Como Servir e Armazenar
Sirva a moqueca de peixe com arroz branco e farofa de dendê. Se preferir, um pirão feito com o caldo da moqueca também é uma excelente opção.
Para armazenar, coloque a moqueca em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 2 dias. Aqueça em fogo baixo para não ressecar o peixe.
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