O Doce Segredo da Fazenda em sua Mesa!

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Nada traz mais lembranças de momentos felizes em família do que uma receita tradicional passada de geração em geração. Hoje vou compartilhar com vocês a receita de Curau de Milho com Canela que aprendi com minha avó. Um doce cremoso, perfumado e com um toque especial de canela, perfeito para qualquer ocasião.

Como Surgiu a Receita de Curau de Milho

O curau de milho é uma iguaria típica brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Sua origem remonta às influências indígenas e portuguesas na culinária brasileira, resultando em um doce simples, mas cheio de sabor e tradição.

Quantas Calorias Tem a Receita de Curau de Milho?

A receita de Curau de Milho tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Curau de Milho

Tipo: Sobremesa
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias: 180 kcal por 100g

Receita de Curau de Milho

Ingredientes

6 espigas de milho verde
1 litro de leite
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Preparar o Milho: Retire os grãos de milho das espigas com uma faca.
Liquidificar: Coloque os grãos de milho no liquidificador e adicione o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
Coar: Coe a mistura em uma peneira fina ou um pano de prato limpo, espremendo bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço.
Cozinhar: Transfira o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e adquirir consistência de mingau (aproximadamente 30 minutos).
Servir: Despeje o curau em uma travessa ou em tacinhas individuais. Polvilhe canela em pó por cima.
Resfriar: Deixe esfriar à temperatura ambiente e, se preferir, leve à geladeira para servir gelado.

Dicas de Preparo

Mexer Constantemente: Para evitar que o curau grude no fundo da panela, mexa sem parar durante o cozimento.
Consistência: Se preferir um curau mais cremoso, adicione um pouco mais de leite. Para um curau mais firme, cozinhe por mais tempo até obter a consistência desejada.

Variedades da Receita

Curau com Leite de Coco: Substitua parte do leite por leite de coco para dar um sabor tropical.
Curau Vegano: Use leite de amêndoas ou leite de coco em vez do leite de vaca e substitua o açúcar por açúcar de coco ou adoçante natural.
Curau Doce de Leite: Adicione uma colher de doce de leite à mistura para um toque extra de doçura.

Como Servir e Armazenar

O curau de milho pode ser servido quente ou gelado, polvilhado com canela a gosto. É uma sobremesa versátil que combina bem com café ou chá nas tardes em família. Para armazenar, mantenha o curau em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Evite congelar, pois pode alterar a textura.

Fonte: Cheio de Sabor

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