Pão de Banha Caseiro Uma Receita Irresistível!

Nada melhor do que reviver momentos especiais em família com uma receita que atravessa gerações. Hoje, vou compartilhar com você o delicioso Pão de Banha Caseiro que aprendi com minha vó. Preparar esse pão sempre traz à tona lembranças das manhãs de domingo na casa dela, com aquele aroma inconfundível saindo do forno. Vamos juntos aprender essa maravilha?

Como surgiu a receita de Pão de Banha?

O Pão de Banha é uma receita tradicional que remonta aos tempos antigos, quando a banha de porco era um dos principais ingredientes utilizados nas cozinhas brasileiras. Esse pão, conhecido por sua textura macia e sabor único, é uma verdadeira herança das nossas avós, que sabiam aproveitar ao máximo os ingredientes disponíveis. Hoje, com a valorização das receitas caseiras e tradicionais, o Pão de Banha voltou a ganhar destaque nas mesas de muitas famílias.

Quantas calorias tem a receita de Pão de Banha Caseiro?

A receita de Pão de Banha Caseiro tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Pão
• Tempo de preparo: 1 hora
• Tempo de fogo: 30 a 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 40 minutos
• Rendimento: 2 pães grandes
• Calorias: 250 calorias em 100 gramas

Receita de Pão de Banha Caseiro

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo
• 500 ml de água morna
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 100g de banha de porco
• 1 ovo (para pincelar)

Modo de Preparo:

1. Preparo do Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e um pouco da água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.
2. Massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. Adicione o fermento ativado, o sal e a banha de porco. Vá misturando e adicionando a água morna aos poucos, até formar uma massa homogênea.
3. Sovando a Massa: Sove a massa por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica.
4. Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de banha, cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Modelagem: Após a fermentação, divida a massa em duas partes iguais, modele os pães e coloque-os em formas untadas.
6. Segunda Fermentação: Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos, cobertos com um pano.
7. Pincelando e Assando: Pincele os pães com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e assados por dentro.

Dicas de Preparo

• Fermentação: Deixe a massa fermentar em um lugar morno e sem correntes de ar, como dentro do forno desligado.
• Banha de Porco: Utilize banha de boa qualidade para garantir o sabor e a textura do pão.
• Sovando: Sove bem a massa para desenvolver o glúten, o que garantirá um pão mais macio.

Variedades da Receita

• Pão de Banha com Ervas: Adicione ervas frescas ou secas à massa, como alecrim, tomilho ou orégano, para um sabor extra.
• Pão de Banha com Queijo: Misture pedaços de queijo na massa antes de modelar os pães.

Como Servir e Armazenar

Servir: O Pão de Banha é perfeito para ser servido quentinho, acompanhado de manteiga, geleias ou patês. É uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.

Armazenar: Depois de esfriar completamente, guarde o pão em um saco plástico bem fechado ou em um recipiente hermético. Ele pode ser mantido em temperatura ambiente por até 3 dias. Para uma conservação mais longa, congele os pães em porções individuais e descongele conforme necessário.