Pão de ló de liquidificador, uma versão prática e rápida para uma massa de sucesso!

O Pão de ló é tipo o rei dos bolos! Super fofo, levinho e perfeito para caprichar no recheio e na decoração. A textura desse bolo é tão macia que dá até para cortar sem medo, e você ainda pode fazer camadas incríveis para a sua obra de arte doce.

Agora, essa massa de pão de ló liquidificador é puro amor! E olha, não é só de bolos recheados que vive essa belezinha. Você pode jogar ela numa forma com buraco no meio e fazer um bolo simples, daqueles perfeitos para tomar com café, sabia?

É o tipo de receita que é moleza de fazer, rápida, fácil, com ingredientes simples e tudo feito no liquidificador. Vai por mim, essa receita é aquela carta na manga para qualquer momento em que a vontade de doce bate forte. Bora se jogar na praticidade e sabor!

Como fazer pão de ló de liquidificador

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
• 100 ml de óleo
• 100 ml de leite (morno)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

MEDIDA FORMA: 20cm de diâmetro x 8cm de altura

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador coloque os ovos com o açúcar e bata por 5 minutos. Na metade do tempo, raspe as laterais para que não fique açúcar grudado.
2. Dica: É necessário bataer por todo esse tempo mesmo para obter um creme fofo e aerado.
3. Em seguida, adicione o óleo, o leite morno e bata por mais 1 minuto.
4. Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um fuê.
5. Por último acrescente o fermento e misture só para incorporar.
6. Despeje a massa numa forma untada ou forrada com papel manteiga.
7. Dica: Unte somente a base da forma, não as laterais e se for usar papel manteiga, coloque somente na base também. Dessa forma seu bolo vai crescer melhor!
8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC or cerca de 35-40 minutos, ou até que ao fazer o teste do palito ele saia limpo.

Truque do papel alumínio para um bolo perfeito!

Esse truque é especialmente útil para evitar que o centro do bolo cresça de maneira desproporcional em relação às bordas, resultando em um bolo mais uniforme em termos de textura e volume. Basta colocar um quadradinho de papel alumínio sobre o centro do bolo quando tiver passado metade do tempo de forno.

Isso permite que as bordas e o centro assem de maneira mais uniforme, garantindo que o bolo cresça de maneira equilibrada e não fique cru no meio ou excessivamente cozido nas extremidades. Essa prática é especialmente útil em bolos de grande altura, onde o centro pode demorar mais para assar completamente.

Por que untar somente a base da forma do pão de ló?

Untar apenas a base da forma ou colocar papel manteiga apenas na base é uma prática comum para facilitar o crescimento uniforme da massa. Ao untar ou forrar apenas a base, cria-se uma superfície que permite que o pão de ló não “agarre” na forma durante o crescimento no forno.

Isso ajuda a evitar que a massa deslize para as laterais da forma antes de ter a chance de estabelecer sua estrutura. Dessa forma, o pão de ló tem um suporte inicial para subir antes de se expandir para os lados, resultando em um bolo mais alto e fofo. Esse método também facilita o desenformar, pois a massa não gruda nas laterais da forma.